Kuppikakku on pieni paperimuodossa leivottu jälkiruoka, joka koostuu herkästä murenevasta taikinasta, jossa on hieman kostea koostumus. Paperimuodon avulla jälkiruoka leipoo ilman öljyä, säilyttää muotonsa ja luo eräänlaisen sisustuksen, jos se sisältää piirustuksen. Tärkein edellytys, kun taikinaa vaivataan kuppikakkuja varten, on tehdä niistä pehmeitä ja ilmavia - kuivat ja märät ainekset sekoitetaan erikseen ja yhdistetään sitten viimeisessä vaiheessa. Kaikkien ehtojen noudattamisen seurauksena saat täydellisiä kuppikakkuja, joita on vain täydennettävä juustovoiteella - ja pöydälläsi on hämmästyttävä herkullinen ja kaunis jälkiruoka.