Klassinen hodgepodge talveksi pankeissa
0
648
Keittiö
Venäjän kieli
Kaloripitoisuus
88,2 kcal
Annokset
1,5 l.
Kokkausaika
90 minuuttia
Proteiinit *
1,7 gr.
Rasvat *
2,3 gr.
Hiilihydraatit*
20 gr.
Tarjoamme huomiosi toisen reseptin klassiseen hodgepodge -talveen pankkeihin. Valmistamme sen hapankaaleista, marinoituista kurkkuista ja sienistä. Kaali ja kurkut antavat tälle hodgepodelle erityisen maun ja pistävyyden. Voit lisätä mitä tahansa mausteita makusi mukaan.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Lajittele tuoreet sienet (metsä tai herkkusienet) ja huuhtele hyvin. Jos metsäsienet eivät puhdistu hyvin, kaada niiden päälle kiehuvaa vettä ja kaikki lika nousee ylös ja pese ne. Keitä puhtaita sieniä suolatussa vedessä 20 minuuttia. Keitä jäädytetyt sienet heti. Kaada keitetyt sienet siivilään, jäähdytä kylmän veden alla ja leikkaa pieniksi viipaleiksi.
Laita kaikki valmistetut vihannekset haudutusastiaan. Sekoita tomaattipasta veteen ja kaada vihannesten päälle. Kaada kasviöljy hodgepodgeen, suola, lisää sokeri ja valitut mausteet ja sekoita. Hauduta hodgepodgea miedolla lämmöllä 50 minuuttia, kunnes kaali on mureaa. Lisää etikka kypsennyksen loppuun. Pakkaa kuuma hodgepodge puhtaisiin purkkeihin ja steriloi ne yleisten sääntöjen mukaisesti. Kääri sitten purkit ilmatiiviisti, jäähdytä ja siirrä säilytyspaikkaan.
Syö terveydellesi!