Koti
➠ Pilaf
➠ Pilaf
➠ Klassinen porsaan pilaf kattilassa

Klassinen porsaan pilaf kattilassa

727

Keittiö Itäinen

Kaloripitoisuus 212,4 kcal

Annokset 6 porttia.

Kokkausaika 120 minuuttia

Proteiinit * 6,5 gr.

Rasvat * 11,9 gr.

Hiilihydraatit* 25,9 g

Sisältö

Tuoksuva ruokalaji, jolla on itämainen maku. Klassisen reseptin mukaan pilaf valmistetaan kattilassa. Tällaisessa kulhossa, jossa on paksut seinät, liha on pehmeää ja riisi murenee. Tämä resepti ei vaadi sinulta paljon vaivaa, mutta pilafista tulee uskomattoman maukas.

Ainesosat

Sianliha 600 gr. Sianrasva 100 g valkoinen riisi 600 gr. Sipuli 400 gr. Porkkana 400 gr. Suola maku Zira 1 rkl Vesi 1 l.

Kypsennysprosessi

Pese sianliha, kuori kalvoista, leikkaa kuutioiksi. Pilko sianrasva hienoksi.

Kuori ja pese sipulit ja porkkanat. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, porkkanat suikaleiksi.

Laita sianrasva kattilaan ja sulata se keskilämmöllä. Lisää sitten sipuli ja paista 4-5 minuuttia. Aseta seuraavaksi porkkanat, jatka paistamista 7-10 minuuttia.

Laita sitten liha kattilaan ja paista 10 minuuttia. Lisää seuraavaksi kumina, suola ja kaada niin paljon vettä, että se peittää paistamisen kokonaan. Kuumenna kattilan sisältö kiehuvaksi. Peitä pata kannella, vähennä lämpöä ja hauduta 40 minuuttia.

Lisää sitten pesty riisi. Kaada vettä niin, että se on 1-2 sormea korkeampi kuin riisi. Kasta valkosipulin pää riisiin.

Kuumenna ensin riisi korkealla lämmöllä, sitten peitä ja hauduta pilaf miedolla lämmöllä 30 minuuttia. Anna astian hautua 10-15 minuuttia ennen tarjoilua.

Hyvää ruokahalua!