Koti
➠ Belyashi, lihapiirakat
➠ Belyashi lihan kanssa
➠ Klassinen taikina valkoiselle hiivalle

Klassinen taikina valkoiselle hiivalle

1362

Keittiö Tatarskaja

Kaloripitoisuus 248,2 kcal

Annokset 8 porttia.

Kokkausaika 110 minuuttia

Proteiinit * 10,5 g

Rasvat * 13,1 gr.

Hiilihydraatit* 54,5 g

Sisältö

Ehdotan yksinkertaisen ja suussasulavan reseptin käyttämistä klassiselle kuivahiivalla valmistetulle valkaisutaikinalle. On mielenkiintoista, että tämä taikina on universaali - siitä valmistetaan piirakoita, piirakoita, piirakoita ja muita kotitekoisia tuotteita. Tee leivonnaisia tästä taikinasta ja olet vaikuttunut!

Ainesosat

Kypsennysprosessi

Siivilöi syvässä kulhossa tarvittava määrä vehnäjauhoja hienon seulan läpi, lisää kuiva nopeasti vaikuttava hiiva, suola ja rakeinen sokeri. Sekoita kuivat aineet hyvin.

Kaada tarvittava määrä kasviöljyä. Kasviöljy voidaan korvata esisulatetulla voilla tai margariinilla.

Kaada joukkoon esilämmitetty maito. Sekoita sekoittimella pienimmällä nopeudella.

Vaivaa pehmeäksi, joustavaksi taikinaksi, peitä puhtaalla keittiöpyyhkeellä tai kiristä kalvolla. Laita lämpimään paikkaan nousemaan noin 1 tunniksi. Taikinan kohotusnopeus riippuu käyttämästäsi hiivasta ja vehnäjauhon laadusta.

Valmista jauheliha itse tai käytä kaupasta ostettua. Kuori sipulit, huuhtele viileässä vedessä. Pilko sipuli hienoksi ja yhdistä jauhelihan kanssa. Mausta suolalla ja mustapippurilla maun mukaan. Sekoita täyte huolellisesti tasaiseksi.

Jaa kohonnut hiivataikina yhtä suuriin osiin, kauli se taikinalla tai venytä käsin pyöreään kakkuun.

Aseta kypsennetty mehukas lihatäyte pyöreän tortillan keskelle.

Painele tiiviisti kiinni ja sulje taikinan reunat, jotta paistamisen aikana vapautunut mehu ei virtaa ulos.

Anna valkoisille sama pyöristetty muoto.

Kuumenna syvä paistinpannu hyvin korkealla lämmöllä ja lisää sitten riittävä määrä kasviöljyä. Laita valkuaiset kiehuvaan öljyyn, vähennä lämpöä keskitasolle.

Kypsennä valkuaiset molemmin puolin, kunnes ne ovat herkullisen kullanruskeita, aseta talouspaperilla vuoratulle lautaselle ylimääräisen öljyn imeyttämiseksi ja tarjoile.

Nauti herkullinen ja tyydyttävä ateria!