Klassinen taikina manteille lihan kanssa

0
398
Keittiö aasialainen
Kaloripitoisuus 191,5 kcal
Annokset 6 porttia.
Kokkausaika 80 minuuttia
Proteiinit * 9 gr.
Rasvat * 4,9 gr.
Hiilihydraatit* 27,1 gr.
Klassinen taikina manteille lihan kanssa

Klassisen reseptin mukaan manti -taikina vaivataan vain jauhoilla ja vedellä (200 ml vettä otetaan 500 g jauhoja kohden) ja rullataan sitten hyvin ohuesti, mutta monet pitävät yleismaailmallisesta taikinasta sekä mantoa että nyyttejä. lisätään muna. Tämä resepti tarjoaa sinulle oikean määrän jauhoja, vettä ja munia laadukkaan manti -taikinan saamiseksi, ja muista vaivaa taikinaa hyvin vähintään 15 minuuttia.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

askel 1 pois 5
Mittaa reseptissä ilmoitettu vehnäjauhojen määrä ja siivilöi seulan läpi kulhoon taikinan vaivaamiseksi.
askel 2 pois 5
Tee reikä jauhoihin ja riko yksi kananmuna siihen. Kaada sitten 40 ° C: seen lämmitetty vesi, mikä on tärkeää tällaisessa testissä.
askel 3 pois 5
Vaivaa taikinaa lusikalla, kunnes jauhot ottavat kaiken nesteen. Siirrä sitten taikina jauhotetulle työtasolle ja vaivaa sitä käsin vähintään 15 minuuttia. Vaivatun taikinan tulee olla tiivis ja sileä. Vaivaamisen aikana voit lisätä hiukan jauhoja, jotta saat taikinan halutun sakeuden.
askel 4 pois 5
Pyörittele taikina pullaksi, ripottele jauhoille, siirrä muovipussiin tai kääri muovikelmulla ja anna levätä 1 tunti.
askel 5 pois 5
Tänä aikana jauhojen gluteeni turpoaa ja taikinasta tulee joustava ja kätevä veistää manti.
Herkullisia ja onnistuneita ruokia!

Samanlaisia ​​reseptejä

Jätä kommentti

Nimi
Sähköposti
Teksti *