Klassinen choux -leivonnainen manteille
0
588
Keittiö
aasialainen
Kaloripitoisuus
150,6 kcal
Annokset
4 porttia.
Kokkausaika
20 minuuttia.
Proteiinit *
9 gr.
Rasvat *
8,5 gr.
Hiilihydraatit*
27,1 gr.
Hyvän manti -taikinan tulee olla riittävän joustavaa ja kovaa. Sen pitäisi rullata hyvin ja tarttua helposti. Tällaisen taikinan kanssa on kätevää työskennellä ja voit olla varma, että manti osoittautuu kauniiksi ja maukkaaksi. Tarjoamme reseptin taikinaan vaniljakastikemenetelmällä - sama joustavuus ja tahmeus ovat läsnä täällä jauhojen kuumakäsittelyvaiheen vuoksi. Samaan aikaan massa on joustavaa eikä tartu käsiin rullaamisen aikana.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Sekoita muna ja jauhomassa ensin lusikalla ja sitten töihin käsillä. Vaivaa, kunnes taikina imee kaikki jauhot ja muuttuu homogeeniseksi, sileäksi, taipuisaksi, mutta joustavaksi. Muodostamme pallon valmiista taikinasta, peitä se lautasliinalla, jotta pinta ei kuivu, ja jätä se huoneenlämpötilaan tunniksi. Tämän jälkeen taikina voidaan rullata pinnalle, joka on jauhotettu kevyesti ja muodostettu mantti.
Hyvää ruokahalua!