Koti
➠ Aihioita talveksi
➠ Mansikan aihioita talveksi
➠ Mansikoita omassa mehussaan sokerin kanssa talveksi

Mansikoita omassa mehussaan sokerin kanssa talveksi

993

Keittiö Maailman

Kaloripitoisuus 286 kcal

Annokset 4 Sivumäärä

Kokkausaika 20 minuuttia.

Proteiinit * 1 gr.

Rasvat * 0,5 gr.

Hiilihydraatit* 69,9 g

Mansikoita omassa mehussaan sokerin kanssa talveksi

Sisältö

Talvella korjatut mansikat säilyttävät enimmäismäärän vitamiineja eivätkä käytännössä menetä luonnollista makuaan. Marjat pysyvät ehjinä, säilyttävät muotonsa ja siirappi osoittautuu epämiellyttäväksi, luonnollisella maulla. Suosittelemme työkappaleen säilyttämistä viileässä, pimeässä paikassa.

Ainesosat

Mansikka 5 kg Kidesokeri 1200 gr.

Kypsennysprosessi

Lajittelemme mansikat, hävitä vialliset näytteet, poista verhot. Laita valmiit marjat siivilään ja huuhtele huolellisesti juoksevassa vedessä. Anna pestyjen marjojen kuivua hieman sirottamalla ne puhtaalle, kuivalle pyyhkeelle.

Laita kuivatut mansikat puhtaisiin, kuiviin purkkeihin. On kätevää käyttää 500 millilitran säiliöitä. Kaada rakeinen sokeri marjojen päälle (jaa sokeri tasaisina annoksina tölkkien määrän mukaan). Laitamme purkit mansikoilla ja sokerilla jääkaappiin yön yli mehun poistamiseksi.

Määritetyn ajan kuluttua mansikat vapauttavat mehua ja laskeutuvat - purkkeissa on tilaa. Levitä marjat siirappilla yhdestä purkista loput säiliön täyttämiseksi. Sulje löysästi puhtailla, kuivilla kansilla.

Nyt siirrymme sterilointiin. Laita mansikkapurkit leveään kattilaan tai altaaseen ja kaada vettä niin paljon, että se saavuttaa niiden "hartioiden" tason. Laitamme liesi ja kiehauta.

Keitämme kymmenen minuuttia. Otamme sitten tölkit ulos yksi kerrallaan ja kiristämme kannet. Jos liukenematonta sokeria on näkyvissä, voit kiertää purkkia varovasti, kunnes kiteet liukenevat.