Koti
➠ Juomat
➠ Juomat
➠ Aprikoosikompotti, jossa on kuoppia 3 litran purkissa

Aprikoosikompotti, jossa on kuoppia 3 litran purkissa

869

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 47,7 kcal

Annokset 3 l.

Kokkausaika 25 minuuttia

Proteiinit * 0,3 g

Rasvat * gr.

Hiilihydraatit* 16,4 gr.

Aprikoosikompotti, jossa on kuoppia 3 litran purkissa

Sisältö

Aprikoosikompotti on yksi vaihtoehdoista aprikoosien talveksi. Aprikoosilla on herkkä hunajainen maku ja hämmästyttävä tuoksu, ja yhdessä muutamien sitruunaviipaleiden kanssa saadaan rikas ja aromaattinen juoma, joka maistuu niin paljon haamukuvalta. Kun olet käärinyt purkin kompottia reseptimme mukaan, voit talvella nauttia herkullisen juoman lisäksi myös pari kolmea kypsää aprikoosia, jotka ovat kyllästetty siirapilla ja muuttuvat vielä makeammiksi ja mehukkaammiksi.

Ainesosat

Aprikoosit 500 gr. Sitruuna 2 kiilaa Kidesokeri 250 g Vesi 2,5 l.

Kypsennysprosessi

Kompotin korjuuseen valitsemme kypsiä tiheitä aprikooseja, ehkä hieman kypsiä. Huuhtelemme ne lämpimän juoksevan veden alla ja asetamme ne talouspaperin päälle, jotta ne kuivuvat hieman.

Pese sitruuna, kuivaa se pyyhkeellä ja leikkaa tarvitsemamme määrä pois. Leikkasimme sen viipaleiksi.

Pese tölkit ruokasoodalla, huuhtele huolellisesti lämpimällä juoksevalla vedellä ja laita ne kylmään uuniin ritilälle kaula alaspäin. Steriloimme tölkit 110-120 asteen lämpötilassa 7-10 minuuttia. Ota sitten puristimet purkkien avulla pois uunista, aseta ne ritilälle tai kuumalle telineelle ja anna purkkien jäähtyä 10-15 minuuttia. Laitamme aprikoosit ja sitruunaviipaleet steriloiduihin purkkeihin.

Kaada tarvittava määrä vettä kattilaan tai kattilaan, laita se tuleen ja kiehauta. Kaada sitten kiehuva vesi purkkiin, peitä purkki keitetyllä kannella ja jätä 10-15 minuutiksi, jotta hedelmät kiehuvat kiehuvassa vedessä.

Poista hetken kuluttua purkin kansi, aseta suutin reikillä ja kaada vesi pannuun. Lisää sokeri, laita tuleen ja kiehauta. Keitä siirappia kiehumisen jälkeen noin minuutin ajan ja poista se lämmöltä.

Kaada kuuma siirappi purkkiin, sulje se tiiviisti keitetyllä kannella.

Käännämme kuumalla kompotilla varustetut purkit ylösalaisin, peitä froteepyyhkeellä tai -peitolla ja anna jäähtyä täysin huoneenlämmössä. Sitten laitamme kompotin säilytettäväksi pimeässä, viileässä paikassa, jossa sitä voidaan säilyttää useita kuukausia.