Aprikoosin kivetön kompotti sitruunahapon kanssa
0
880
Keittiö
Venäjän kieli
Kaloripitoisuus
66,5 kcal
Annokset
1 l.
Kokkausaika
30 minuuttia.
Proteiinit *
0,3 g
Rasvat *
gr.
Hiilihydraatit*
16,4 gr.
Aprikoosikompotti on loistava juoma, joka on valmistettu omin käsin talveksi aromaattisista aprikooseista, jotka ovat kypsyneet lämpimän kesän auringon säteiden alla. Kohtuullisen makea, hieman hapanta, jota valmistuksen aikana lisätty sitruunahappo lisää kompottiin, hämmästyttävä aprikoosien tuoksu. Valmistaessasi purkin tällaista herkullista juomaa talveksi, varastoi paitsi kompotti myös kourallinen herkullisia kypsiä aprikooseja, joita purkin avaamisen jälkeen voidaan käyttää raejuuston ja jogurtin täyteaineena kotitekoisissa kakkuissa tai vain nauti tästä upeasta hedelmästä.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Kompotin korjaamiseen talveksi valitsemme tiheitä aprikooseja, ehkä hieman kypsiä. Koska aprikoosit steriloidaan sadonkorjuun aikana, pehmeiden ja ylikypsien hedelmien käyttöä ei suositella, ne menettävät muodonsa ja kompotti muuttuu sameaksi. Pese aprikoosit lämpimän juoksevan veden alla ja laita ne keittiöpyyhkeen päälle, jotta ne kuivuvat hieman. Kompottipurkit on huuhdeltava vain ruokasoodalla, niitä ei tarvitse steriloida. Laitamme kuivatut aprikoosit valmiisiin purkkeihin ja peitä sokerilla.
