Koti
➠ Juomat
➠ Juomat
➠ Kompotti valkoisista rypäleistä ja omenoista 3 litran purkissa talveksi

Kompotti valkoisista rypäleistä ja omenoista 3 litran purkissa talveksi

162

Keittiö Maailman

Kaloripitoisuus 41,4 kcal

Annokset 3 l.

Kokkausaika 60 minuuttia

Proteiinit * 0,2 g

Rasvat * 0,2 g

Hiilihydraatit* 12,5 g

Kompotti valkoisista rypäleistä ja omenoista 3 litran purkissa talveksi

Sisältö

Viinirypäleet omenoiden ja sitruunan kanssa kaadetaan kiehuvaan veteen ja jätetään 10 minuutiksi. Sitten kaikki neste kaadetaan kattilaan ja kuumennetaan. Tällä hetkellä hedelmät peitetään sokerilla, minkä jälkeen ne täytetään kiehuvalla vedellä. Kompotti rullataan ja annetaan jäähtyä kokonaan.

Ainesosat

Omenat 4 asiaa. Rypäle 350 gr. Sitruuna maku Kidesokeri 250 g Vesi 2,8 l.

Kypsennysprosessi

Ennen ruoanlaiton aloittamista kaada juomavesi välittömästi kattilaan ja laita se tulelle kiehumaan. Lajittelemme viinirypäleet, huuhtelemme huolellisesti juoksevan veden alla ja poistamme marjat oksilta.

Huuhtelemme myös omenat, kuivataan paperipyyhkeellä ja leikataan puoliksi. Leikkaa ydin pois ja leikkaa hedelmät suuriksi viipaleiksi.

Pese tölkit kuumalla vedellä soodalla, minkä jälkeen steriloimme millä tahansa sopivalla tavalla. Laitamme omenoita, viinirypäleitä pohjalle ja laitamme päälle kaksi sitruunaviipaleita.

Täytä hedelmät kiehuvalla vedellä, peitä ne kannella ja anna seistä tällä tavalla 5-10 minuuttia.

Aseta tarvittavan ajan kuluttua kansi, jossa on reikiä purkissa, kaada kaikki neste takaisin pannuun ja kiehauta. Lisää tällöin rakeista sokeria rypäleisiin omenoiden ja sitruunan kanssa.

Täytä hedelmät vasta keitetyllä vedellä reunaan asti.

Käärimme kompotin steriileillä kansilla, käännämme purkit ylösalaisin, kääritään ne pyyhkeeseen tai peittoon ja annamme jäähtyä kokonaan useita tunteja tai yön yli. Lähetämme sitten juoman varastoitavaksi kellariin tai muuhun pimeään ja viileään paikkaan.