Koti
➠ Juomat
➠ Juomat
➠ Kompotti valkoisista rypäleistä ja omenoista talveksi

Kompotti valkoisista rypäleistä ja omenoista talveksi

191

Keittiö Maailman

Kaloripitoisuus 51,8 kcal

Annokset 3 l.

Kokkausaika 25 minuuttia

Proteiinit * 0,2 g

Rasvat * 0,2 g

Hiilihydraatit* 12,5 g

Kompotti valkoisista rypäleistä ja omenoista talveksi

Sisältö

Viipaloidut omenat viinirypäleineen asetetaan purkkiin, peitetty sokerilla ja sitruunahapolla. Sitten hedelmät kaadetaan kiehuvaan veteen ja kompotti suljetaan tiiviisti kannella. Purkki ravistetaan hieman ja kaikki jätetään jäähtymään kokonaan.

Ainesosat

Rypäle 300 gr. Omenat 300 gr. Kidesokeri 280 gr. Sitruunahappo 0,5 tl Vesi 2,5 l.

Kypsennysprosessi

Ensin valmistamme pankit. Pesemme ne perusteellisesti kuumalla vedellä soodalla, minkä jälkeen steriloimme millä tahansa sopivalla tavalla. Keitä myös erikseen kattilassa 2-3 minuuttia. Pese viinirypäleet juoksevan veden alla, poista marjat oksista ja laita ne siivilään niin, että kaikki ylimääräinen neste on lasia.

Pese myös omenat huolellisesti, kuivaa ne paperipyyhkeellä ja leikkaa puoliksi. Leikkaa ydin pois ja leikkaa hedelmät pieniksi viipaleiksi.

Laita viipaloidut omenat steriloidun purkin pohjalle.

Aseta viinirypäleet päälle.

Täytä hedelmät rakeisella sokerilla ja sitruunahapolla. Sokerin määrää voidaan lisätä tai vähentää omenoiden ja rypäleiden makeuden mukaan.

Kiehauta vesi ja kaada kiehuvaa vettä hedelmien päälle reunaan asti. Kierrämme nyt tiiviisti kompottipurkit steriileillä kansilla.

Käärimme purkin pyyhkeellä ja heilutamme sitä puolelta toiselle, jotta sokeri ja sitruunahappo liukenevat kokonaan. Käännämme sen sitten ylösalaisin, kääritään peittoon tai peittoon ja annamme sen seistä tällä tavalla, kunnes se jäähtyy kokonaan useita tunteja tai yön yli. Lähetämme juoman varastoitavaksi kellariin tai muuhun pimeään ja viileään paikkaan.