Mustikka- ja punaherukkakompotti talveksi

Aloitetaan kompotin valmistus käsittelemällä marjoja. Siirrä mustikat ja punaherukat syviin kulhoihin tai pieniin kattiloihin. Meidän on lajiteltava marjat huolellisesti poistamalla kaikki pilaantuneet ja vahingoittuneet hedelmät. Täytä mustikat vedellä. Pinnalle tulee kellua erilaisia ​​roskia, jotka voit poistaa kankaalla. Tämä prosessi säästää paljon aikaa. Vaihda sitten vesi ja jätä mustikat siihen noin 20 minuutiksi. Tällä hetkellä voit puhdistaa punaherukat roskista ja kaataa vettä marjojen päälle. Levitä teepyyhkeet pöydälle. Kun aika on kulunut, huuhtele marjat useita kertoja. Aseta ne sitten pyyhkeiden päälle. Anna mustikoiden ja punaherukoiden kuivua.

Steriloimme tölkit höyryllä. Kannattaa kuitenkin ensin huuhdella purkit hyvin. Voit käyttää tähän ruokasoodaa tai tavallista pesuainetta. Täytä kattila hiukan vedellä. Laita se tuleen. Kun vesi kiehuu, kuumenna purkkiemme kannet kiehuvalla vedellä. Täytä vedenkeitin vedellä. Siirrä se liedelle. Kun höyryä alkaa tulla ulos vedenkeittimen suuttimesta, aseta sen päälle tölkki. Pidä sitä tässä asennossa noin 3 minuuttia. Jos keittiössäsi ei ole vedenkeitintä, voit käyttää tavallista kattilaa. Siirrä purkit pyyhkeeseen levittääksesi pöydälle etukäteen.

Aloitetaan sokerisiirapin valmistus. Kaada kattilaan kylmää vettä. Laitoimme sen korkealle tulelle. Kun vesi alkaa kiehua, lisää siihen ensimmäinen sokeri. Sekoita siirappia jatkuvasti, jotta rakeinen sokeri liukenee nopeasti. Lisää 1 tl sitruunahappoa kattilaan. Tämä ainesosa estää kompottisi pilaantumasta ja auttaa sitä saavuttamaan talven. Voit antaa juomalle miellyttävän tuoksun käyttämällä hieman vaniljasokeria. Kun siirappi on valmis, sammuta lämpö ja ota kattila liedeltä. Nyt meidän on suodatettava sokeriliuos. Tätä varten voit käyttää sideharsoa tai seulaa. Tämä tekee kompotista läpinäkyvämmän.

Jaa mustikat ja punaherukat tasaisesti purkkien päälle. Kaada sokerisiirappi varovasti marjojen päälle. Kierrä korkit kiinni. Varmista, ettei tölkkien pinnalle tule halkeamia. Jos näin käy, vaihda säiliö ja kaada kompotti. Käännä purkit ympäri ja aseta ne talouspaperin päälle, joka on asetettava pöydälle etukäteen. Tämän asennon ja kuuman kompotin vuoksi kannet käsitellään lisäkäsittelyllä.Kun purkit ovat täysin viileitä, siirrä ne kodin viileimpään paikkaan. Se kannattaa valita etukäteen. Siellä kompotti odottaa talvea.

Mustikoiden ja punaherukoiden yhdistelmästä tulee erittäin maukas ja runsas juoma. Kompottille on ominaista marjoissa oleva vitamiinikompleksi. Se ei varmasti tule tarpeettomaksi kehollesi kylmällä säällä. Mene kauppaan ja aloita ruoanlaitto!