Mustikka- ja vadelma -kompotti talveksi

Ruoanlaitto kannattaa aloittaa vaikeimmalla ja aikaa vievällä prosessilla. Marjojen käsittely vaatii kärsivällisyyttä. Katso ensin vadelmia ja mustikoita pilaantuneista hedelmistä. Siirrä ne pois muista marjoista. Sinun ei tarvitse pestä vadelmia, joten voit laittaa ne heti sivuun. Siirrä mustikat suureen kulhoon tai kattilaan ja täytä vedellä. Roskat tulee kellua pintaan, joka on poistettava puhtaalla kankaalla. Jätä marjat veteen noin 30 minuutiksi. Huuhtele sitten mustikat hyvin. Levitä paperipyyhkeet pöydälle ja aseta marjat niiden päälle. Anna mustikoiden kuivua.

Nyt meidän on steriloitava purkit. Huuhtele ne ensin hyvin ruokasoodalla. Kuumenna hieman vettä ja kuumenna purkit ja kannet. Jos sinulla ei ole aikaa, voit lopettaa tässä vaiheessa. On kuitenkin suositeltavaa täyttää kattila kylmällä vedellä ja siirtää se liesiin. Odota, että vesi kiehuu. Aseta purkki teekannun suuttimen päälle. Steamin täytyy päästä siihen. Pidä sitä tässä asennossa useita minuutteja. Jos keittiössäsi ei ole tällaista vedenkeitintä, käytä tavallista kattilaa. Tärkeintä on, että höyry täyttää purkin. Aseta sen jälkeen pyyhe, joka on levitettävä pöydälle etukäteen. Sinun ei tarvitse pyyhkiä niitä ylimääräisesti.

Aloitamme sokerisiirapin valmistamisen. Kaada vesi kattilaan. Laitoimme sen korkealle tulelle. Kun vesi kiehuu, lisää siihen vähitellen sokeria. On parasta tehdä tämä useissa vaiheissa. Sekoita sokeria jatkuvasti, jotta se liukenee nopeasti. Lisää sitruunahappoa liuokseen ja sekoita uudelleen. Tämän ainesosan ansiosta kompotti pääsee talveen. Kun sokerisiirappi on valmis, sammuta lämpö ja ota kattila liedeltä. Siivilöi siirappi marmorin läpi. Tämä tekee kompotista läpinäkyvämmän.

Kaada mustikat ja vadelmat purkkeihin. Jaa ne tasapuolisesti. Kaada sokerisiirappi marjojen päälle. Peitä purkki kannella. Aseta pieni pala kangasta kattilan pohjalle. Aseta purkki sen päälle. Siirrä tämä rakenne liesi ja täytä se hieman vettä. Odota veden kiehumista ja vähennä lämpöä. Pidä sen jälkeen purkki tässä asennossa vielä 30 minuuttia. Poista sen jälkeen se pannulta. Kierrä kansi takaisin paikalleen. Käännä purkki ympäri ja aseta se pyyhkeen päälle. Tässä asennossa kansi käsitellään ylimääräisellä lämpökäsittelyllä. Anna purkin jäähtyä. Vaihtoehtoisesti voit kääriä sen pyyhkeeseen tai peittoon. Kun purkki on täysin jäähtynyt, siirrä se viileään ja kuivaan paikkaan, joka on valittava etukäteen. Se sisältää juomasi ja odottaa talvea.

Mustikka- ja vadelma -kompotti on valmis.Se eroaa paitsi miellyttävästä ja makeasta mausta, myös marjojen sisältämistä eri vitamiineista. Tällainen juoma on erinomainen vaihtoehto tavalliselle lounasmenulle tai juhlapöydälle. Hän voi yllättää perheesi jäsenet miellyttävästi. Kompotti sammuttaa täydellisesti janosi ja muistuttaa sinua kesän mausta kylmänä talvi -iltana. Yritä keittää se mahdollisimman pian.