Mustikkakompotti sitruunahapolla talveksi

Kompottia varten on suositeltavaa käyttää tuoreita ja kypsiä marjoja. Jos aiot ostaa mustikoita sen sijaan, että ottaisit ne itse, tarkista marjan tuoksu. Jos niillä on hapan tuoksu, ohita tuote. Kaada mustikat laajaan kattilaan. Määritä marjat uudelleen poistamalla vahingoittuneet ja pilaantuneet mustikat. Tällaisten marjojen käyttöä kompotissa ei suositella. Jotta marjojen puhdistaminen roskista ei vietä paljon aikaa, täytä mustikat vedellä. Kaikki lehdet ja hyönteiset, jotka voivat olla mustikoilla, nousevat sen pinnalle. Jätä marjat veteen noin 30 minuutiksi. Huuhtele sitten mustikat useita kertoja. Levitä tee- tai paperipyyhe pöydälle tai muulle tasaiselle pinnalle. Aseta marjat sen päälle kuivumaan kokonaan.

Purkki on steriloitava ennen käyttöä. Kompottia varten tarvitsemme pienen purkin. Huuhtele se hyvin ruokasoodalla lämpimän veden alla. Sen jälkeen se on huuhdeltava useita kertoja. Täytä vedenkeitin kylmällä vedellä. Laita se tuleen. Kun vesi alkaa kiehua, aseta purkki vedenkeittimen suuttimen päälle niin, että höyry virtaa siihen. Laita sitten kansi kuumaan veteen ja keitä 5 minuuttia. Aseta purkki keittiöpyyhkeen päälle ja anna sen kuivua kokonaan.

Siirrä käsitellyt mustikat purkkiin. Varmista, että purkissa ja marjoissa ei ole likaa tai roskia. Täytä kattila kylmällä vedellä. Laita se korkealle lämmölle. Kun vesi kiehuu, kaada se mustikoiden päälle. Peitä purkki kannella ja aseta se sivuun noin 10-15 minuutiksi. Tänä aikana marjat steriloidaan ja vesi muuttuu syvänpunaiseksi.

Kun aika on kulunut, kaada värillinen vesi kattilaan ja laita se takaisin tulelle. Lisää sokeri pieninä annoksina. Sekoita siirappia jatkuvasti sokerin liuottamiseksi. Kaada ripaus sitruunahappoa saatuun liuokseen. Sekoita siirappia jatkuvasti, kunnes sokerikiteet ovat täysin liuenneet. Sammuta sitten lämpö ja jätä kattila liedelle noin 3 minuutiksi.

Kaada marjat valmistetulla sokerin, veden ja sitruunahapon liuoksella. Aseta purkin kansi ja rullaa heti. Sen jälkeen meidän on käännettävä purkki ympäri ja asetettava se kannelle. Kääri se peitolla tai suurella pyyhkeellä. Jätä purkki tähän asentoon. Sen pitäisi jäähtyä kokonaan. Poista tällöin kompotti viileässä paikassa. Esimerkiksi kaapissa. Siellä kompotti voidaan säilyttää pitkään.

Upea aromaattisista mustikoista valmistettu juoma on valmis.Nyt voit olla rauhallinen tietäen, että talosi tarvikkeet ovat jo asunnossasi. Kompottista tulee erittäin maukasta. Siinä yhdistyvät makea ja hapan tuoksu. Tämä juoma on hyödyllinen sekä aikuisille että lapsille. Sinun pitäisi yrittää valmistaa sitä nyt.