Mustikka- ja kirsikkakompotti 3 litran purkissa talveksi

Aloitetaan mustikoiden ja kirsikoiden käsittely. Tämä on pisin ja vaikein prosessi. Jos haluat keventää sitä hieman, kaada marjat kahteen eri altaaseen. Täytä ne vedellä. Katso ensin, millaiset roskat kelluvat veden pinnalle. Poista eri lehdet, jotka saattavat kadota marjojen joukkoon. Kerää pienemmät roskat pienellä kankaalla. Jätä marjat veteen noin 30-35 minuutiksi. Kun aika on kulunut, huuhtele mustikat useita kertoja. Tarkista marjat vaurioituneiden tai pilaantuneiden hedelmien varalta. Poista nämä marjat hyvistä mustikoista. Levitä paperipyyhkeet pöydälle. Aseta mustikat niiden päälle ja anna kuivua. Tee sama kirsikoiden kanssa. Kompottiin voi käyttää myös jäädytettyjä marjoja, mutta tuoreet hedelmät tekevät juomasta aromaattisemman.

Kun kirsikat ovat kuivia, niistä on poistettava kivet. Tämä vaihe on valinnainen, joten voit ohittaa sen. Poista siemenet jokaisesta marjasta erityisellä laitteella tai tavallisella tapilla.

Kompotin purkit on steriloitava. Huuhtele ne ensin hyvin ruokasoodalla tai pesuaineella. Kuumenna vesi ja kuumenna purkit kannella, kiehuvalla vedellä. Lisästerilointi suoritetaan höyryllä. Voit tehdä tämän käyttämällä kattilaa tai vedenkeitintä. Tärkeintä on, että höyry täyttää tölkit. Siirrä ne sen jälkeen pyyhkeeseen, joka on asetettava pöydälle etukäteen.

Aloitetaan sokerisiirapin valmistus. Sitä varten tarvitsemme vettä, rakeistettua sokeria, sitruunahappoa ja vaniljasokeria. Täytämme kattilan vedellä. Siirrämme sen liesiin. Kun vesi kiehuu, alamme lisätä vähitellen rakeistettua sokeria. Tee se useita kertoja. Sekoita siirappia jatkuvasti, jotta sokeri liukenee nopeammin. Kaada 2 rkl vaniljasokeria liuokseen. Tämä ainesosa antaa kompotille miellyttävän tuoksun. Lisää sitten sitruunahappoa. Hänen ansiosta kompotti kestää talven ja ei huonone. Kun siirappi on täysin valmis, sammuta lämpö. On suositeltavaa puristaa se sideharsolla. Tämä tekee kompotista läpinäkyvämmän.

Täytämme purkit kirsikoilla ja mustikoilla. Lisää halutessasi vähän minttua. Täytä ne sen jälkeen valmiilla sokeriliuoksella. Kiristämme kannen. Levitämme pyyhkeen pöydälle ja asetamme purkit sen päälle, kun olemme aiemmin kääntäneet ne. Siten kannet käsitellään ylimääräisellä lämpökäsittelyllä. Kääri tölkit peittoon. Odota, että ne jäähtyvät kokonaan. Muista valita viileä paikka kotiisi. Tämä voi olla esimerkiksi ruokakomero.Siirrä kompotti sinne.

Mustikka- ja kirsikkajuoma on valmis. Siinä yhdistyvät uskomattoman rikas maku ja paljon vitamiineja. Tämä kompotti tukee immuniteettiasi milloin tahansa vuoden aikana. Se vetoaa sekä lapsiin että aikuisiin. Kompotti on erinomainen vaihtoehto kaupasta ostetuille mehuille ja hedelmäjuomille. Sinun pitäisi saada kaikki tarvitsemasi ainesosat ja yrittää tehdä se. Onnea!