Mustikkakompotti omenoilla talveksi

Kompottia varten käytä tuoreita ja kypsiä mustikoita. Jos ostat marjoja, tarkista, etteivät ne haise alkoholilta. Tämä tarkoittaa, että hedelmät ovat huonontuneet eikä niitä voida käyttää ruoanlaittoon. Kaada mustikat kulhoon. Tarkista marjat huolellisesti pilaantuneiden tai vaurioituneiden hedelmien varalta. Kaada sitten mustikoiden päälle lämmin vesi. Tämän ansiosta kaikki roskat kelluvat pintaan. Poista se puhtaalla kankaalla. Jätä mustikat veteen noin 30-35 minuutiksi. Huuhtele se sitten pois. Toista tämä vaihe useita kertoja. Siirrä marjat siivilään ja jätä ne kirjaimellisesti minuutiksi. Joten lähes kaikki neste valuu hedelmistä. Levitä paperipyyhkeet pöydälle. Aseta mustikat niiden päälle ja anna marjojen kuivua.

Kompottia varten sinun tulee käyttää makeita omenalajikkeita. Huuhtele hedelmät lämpimässä vedessä. Kuori ne sitten pois. Voit leikata omenat minkä tahansa muotoisiksi paloiksi. Esimerkiksi kuutiot.

Siirrytään tölkkien käsittelyyn. Huuhtele ne lämpimässä vedessä. Kuumenna kannet kiehuvalla vedellä ja aseta ne sivuun. Voit myös polttaa tölkit, mutta on parempi steriloida ne höyryllä. Täytä kattila kylmällä vedellä ja aseta se liedelle. Odota, että höyryä tulee ulos suuttimesta. Aseta purkki sen päälle ja pidä se tässä asennossa 2-3 minuuttia. Aseta sitten purkki keittiöpyyhkeen päälle ja anna sen kuivua.

Jaa mustikat kuiviin purkkeihin. Aseta omenat niiden viereen. Voit myös lisätä hieman sitruunaa kompotin hapan makuun.

Täytä kattila kylmällä vedellä. Siirrä se kuumalle levylle. Odota, että vesi kiehuu. Aloita vähitellen sokerin lisääminen siihen. Sekoita sokeriliuosta jatkuvasti, jotta kiteet liukenevat nopeasti. Lisää siirappiin sitruunan kuori ja muutama mintunlehti. Jatka kypsentämistä jatkuvasti sekoittaen. Kun kaikki sokeri on liuennut, sammuta liesi ja ota kattila pois. Anna liuoksen seistä 4-5 minuuttia.

Kaada sokeriliuos omenan ja mustikan seoksen päälle. Aseta kansi kannelle ja ruuvaa se takaisin. Aseta teepyyhe pöydälle. Aseta tölkit sen päälle. Niiden pitäisi olla kannessa. Kääri ne pieneen peittoon tai lämpimään pyyhkeeseen. Odota, että purkit jäähtyvät kokonaan. Siirrä ne sitten kuivaan ja kylmään paikkaan. Esimerkiksi kaapissa.

Mustikka- ja marjakompotti on valmis. Tällä juomalla on erittäin runsas makea maku. Kompotti on paljon terveellisempää kuin ostetut mehut ja sooda. Lapsesi arvostavat varmasti tätä juomaa ja pyytävät lisämaksua. Nyt voit avata ensimmäisen purkin ja maistaa työn tulosta.