Leikkaa kompotti talveksi
0
907
Keittiö
Venäjän kieli
Kaloripitoisuus
98,3 kcal
Annokset
3 l.
Kokkausaika
25 minuuttia
Proteiinit *
0,7 g
Rasvat *
0,2 g
Hiilihydraatit*
23,6 gr.
Luumut ovat erilaisia luumuja, joilla on tiheämpi ja vähemmän mehukas, mehevä sakeus. Se sisältää suuren määrän vitamiineja ja ravintoaineita. Useimmiten olemme tottuneet näkemään luumuja myymälöiden hyllyillä kuivattuina hedelminä. Tuore, se eroaa vähän luumusta, mutta se maistuu makeammalta. Tänään aiomme valmistaa luumukompottia talveksi. Kompottilla on hämmästyttävä maku ja aromi, ja varastoinnin aikana se saa upean rikkaan värin.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Käytämme tiheitä luumuja kompotin valmistamiseen, jotta se säilyttää muotonsa kiehuvalla vedellä käsiteltäessä. Huuhtele se huolellisesti lämpimässä juoksevassa vedessä ja aseta se talouspaperin päälle kuivumaan vedestä. Pese purkki ruokasoodalla, huuhtele hyvin vedellä ja steriloi höyryllä 3-5 minuuttia. Keitä kansi.
Kaada vesi kattilaan, on parasta käyttää suodatettua vettä, joten kompotin maku on pehmeämpi. Kiehauta vesi ja kaada se purkkiin. Purkkiin on tarpeen kaataa vettä vähitellen: täytä ensin purkki kolmanneksella ja anna sen seistä 30-40 sekuntia, sitten vielä kolmasosa ja kaulaan asti. Siten purkki lämpenee vähitellen eikä halkeile jyrkästä lämpötilan laskusta. Kiristä purkki tiiviisti kannella.
Käännä purkki ja kompotti ylösalaisin ja tarkista vuotojen varalta. Sokeri alkaa vajota, liukenee vähitellen ja liukenee pian kokonaan. Kääri me purkki froteepyyhkeellä tai lämpimällä peitolla ja anna jäähtyä täysin huoneenlämmössä. Sitten poistamme kompotin pimeässä viileässä paikassa, jossa sitä voidaan säilyttää useita kuukausia.