Koti
➠ Juomat
➠ Juomat
➠ Päärynäkompotti ja luumut 3 litran purkissa ilman sterilointia talveksi

Päärynäkompotti ja luumut 3 litran purkissa ilman sterilointia talveksi

501

Keittiö Maailman

Kaloripitoisuus 49,2 kcal

Annokset 6 l.

Kokkausaika 35 minuuttia

Proteiinit * 0,2 g

Rasvat * 0,1 g

Hiilihydraatit* 12 gr.

Päärynäkompotti ja luumut 3 litran purkissa ilman sterilointia talveksi

Sisältö

Kompotti on niin monipuolinen juoma, jossa lähes kaikki hedelmät ja marjat voivat olla täydellisesti rinnakkain säilyttäen niiden ainutlaatuisuuden. Tässä reseptissä komponenttien, kuten päärynöiden ja luumujen, happamuus kompensoidaan sokerisiirapilla, ja ylimääräisen steriloinnin puuttuminen säilyttää niiden hyödylliset ominaisuudet.

Ainesosat

Päärynä 1 kg Luumu sininen 1 kg Kidesokeri 400-450 gr. Vesi 4 l.

Kypsennysprosessi

Kompotin valmistamiseksi on tärkeää huuhdella hedelmät perusteellisesti. Päärynänahat voidaan kuoria tai jättää päälle. Tee se itse. Leikataan pestyt päärynät pituussuunnassa ja poistetaan ydin siemenillä.

Lajittelemme luumut huolellisesti, jotta vältetään mätäneminen, mikä voi pilata kompotin maun ja aromin. Sitten leikataan hedelmät kahteen osaan, joista poistamme siemenet. Samanaikaisesti steriloimme purkit tottuneella tavalla.

Siirrymme yhtä tärkeään vaiheeseen. Kaada rakeinen sokeri astiaan, jossa on kaksi litraa puhdasta vettä, ja sekoita hyvin. Sitten neste kiehautetaan ja keitetään vielä pari minuuttia.

Tällä hetkellä asetamme luumut ja päärynät steriloituihin purkkeihin vuorotellen keskenään. Kaada valmis makea siirappi välittömästi täytettyihin purkkeihin ja sulje ne nailonkansilla. Kääri sitten purkit kompotilla peittoon ja anna jäähtyä hitaasti huoneenlämpöiseksi.