Persikkakompotti ilman sterilointia 1 litran purkkiin talveksi
0
561
Keittiö
Maailman
Kaloripitoisuus
48,6 kcal
Annokset
1 l.
Kokkausaika
75 minuuttia
Proteiinit *
0,4 gr.
Rasvat *
0,1 g
Hiilihydraatit*
11,2 gr.
Jos et voi viettää paljon aikaa ruoanlaittoon, mutta haluat hemmotella itseäsi ja perhettäsi jollakin epätavallisella ja maukkaalla, kiinnitä huomiota tähän reseptiin. Kypsennysprosessi on hyvin yksinkertainen. Ja lopputulos yllättää sinut miellyttävästi maullaan.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Ole erittäin vastuullinen, kun valitset persikkaa kompotillesi. Muista tarkistaa tuote, jotta et osta pilaantuneita hedelmiä. Ei ole suositeltavaa ostaa erittäin pehmeitä persikoita, koska tällaiset hedelmät ovat jo vanhentuneita. Huuhtele persikat useita kertoja ennen ruoanlaittoa. Voit pestä ne saippualla ja poistaa epäpuhtaudet tarkasti niiden pinnalta. Levitä ne sitten keittiöpyyhkeen päälle. Kun persikat kuivuvat, aseta kattila vettä liedelle. Odota, että vesi kiehuu. Siirrä sitten persikat siivilään ja kuumenna kiehuvalla vedellä. Jäähdytä hedelmät kylmän veden alla ja kuori ne pois. Leikkaa sitten persikat puoliksi ja poista kivet. Aseta hedelmät sivuun.
Ajan säästämiseksi emme steriloi purkkia. Aloita huuhtelemalla se vain ruokasoodalla tai tavallisella pesuaineella. Laita sen jälkeen vesi kiehumaan. Kuumenna purkki ja kansi kiehuvalla vedellä. Levitä teepyyhe pöydälle ja aseta purkki sen päälle. Anna sen kuivua. Muista tarkistaa, ettei purkkiin jää likaa.
Aloitetaan sokerisiirapin valmistus. Täytä kattila ensin kylmällä vedellä ja siirrä se tulelle. Kun vesi kiehuu, aloita rakeisen sokerin lisääminen. Tämä on parasta tehdä vähitellen. Sokerin määrä voi vaihdella toiveidesi mukaan. Jos haluat, että kompotti on väkevämpi, lisää rakeistettua sokeria. On erittäin tärkeää sekoittaa siirappi hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen. Kun kaikki sokerikiteet ovat liuenneet, lisää 1 rkl vaniljasokeria kattilaan ja lisää sitruunankuori. Keitä siirappia vielä 5-7 minuuttia. Sammuta sitten lämpö ja jätä sokeriliuos liedelle noin 2-3 minuutiksi. Siivilöi siirappi tavallisella kankaalla. Tämän ansiosta kompottista tulee erittäin läpinäkyvä ja houkutteleva.
Täytä purkki puolikkailla persikoilla. Kaada sokerisiirappi niiden päälle. Varmista, että purkki on lämmin. Muuten lasi voi haljeta ja sinun on etsittävä uusi astia kompotille. Levitä pyyhe pöydälle ja aseta purkki sen päälle niin, että se on kannen päällä. Kuuman kompotin ansiosta kansi lämpökäsitellään. Kääri purkki lämpimään peittoon tai pyyhkeeseen. Kun purkki on täysin viileä, voit siirtää sen viileään paikkaan. Siellä kompotti voi kestää talveen asti.
