Persikka- ja omenakompottia talveksi

Aloitamme valmistuksesta käsittelemällä hedelmiä. Pese ensin persikat ja omenat lämpimässä vedessä. Levitämme ne pyyhkeen päälle ja annamme kuivua. Täytä kattila vedellä ja aseta se liedelle. Odota, että se kiehuu. Siirrä persikat siivilään ja kuumenna ne. Kuori ne sitten pois. Voit myös kuoria persikoita veitsellä. Leikkaa ne puoliksi ja poista luut. Aseta persikat sivuun. Sinun ei tarvitse kuoria omenoita. Leikkaa ne neljään osaan ja poista siemenet. Tämän jälkeen voit leikata omenat pienemmiksi paloiksi.

Aloitamme purkkien steriloinnin. Huuhtele ne hyvin lämpimässä vedessä kansien kanssa. Laita kattila täynnä vettä tulelle. Odota, että sen sisältö kiehuu. Kuumenna purkit ja kannet kiehuvalla vedellä. Jos haluat steriloida lisää, täytä vedenkeitin vedellä. Siirrä se liedelle. Kun vesi alkaa kiehua, aseta purkki vedenkeittimen suuttimen päälle niin, että se täyttyy höyryllä. Pidä sitä tässä asennossa 2-3 minuuttia. Levitä pöydälle paperia tai tavallisia pyyhkeitä. Laita purkit niiden päälle. Ne kuivuvat vain parissa minuutissa.

Sokerisiirappia varten tarvitsemme vain pari ainesosaa, jotka löydät varmasti keittiöstäsi. Täytä kattila kylmällä vedellä. Laita se tuleen. Kun vesi alkaa kiehua, lisää siihen vähitellen sokeria. Tee tämä useilla tavoilla. Sekoita siirappi hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen, jotta kaikki kiteet liukenevat. Lisää 4 rkl vaniljasokeria kattilaan. Ne antavat kompotillemme miellyttävän ja makean tuoksun. Sekoita siirappi hyvin. Viimeinen ainesosa on lähettää muutama ripaus sitruunahappoa pannulle. Hänen ansiosta voit olla varma, että kompottisi selviytyy ankarimmasta talvesta. Siivilöi valmis siirappi. Voit tehdä tämän käyttämällä siivilää tai tavallista juustokangasta.

Täytä steriloidut purkit persikoilla ja omenoilla. Kaada sokerisiirappi hedelmien päälle. Peitä purkki sen jälkeen kannella ja siirrä se vedellä täytettyyn kattilaan. Tämä rakenne on asetettava korkealle tulelle. Kun vesi alkaa kiehua, vähennä lämpö matalalle. Jätä purkki tähän asentoon noin 25-30 minuutiksi. Kun aika on kulunut, ota tölkki pois kattilasta ja kierrä kansi takaisin paikalleen. Käännä purkki ympäri ja aseta se pyyhkeen päälle levitettäväksi tasaiselle pinnalle. Kuuman kompotin ansiosta kansi on lämpökäsitelty. Jätä purkit tähän asentoon, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet. Siirrä sitten kompotti viileämpään, kuivempaan paikkaan, jossa se voi seistä pitkään.

Juoma on valmis.Nyt voit avata ensimmäisen purkin ja maistaa työn tulosta. Tämä kompotti monipuolistaa täydellisesti tavallista ruokavaliotasi. Se on paljon terveellisempää ja maukkaampaa kuin ostetut mehut ja sooda. Sinun pitäisi saada se valmiiksi mahdollisimman pian.