Säilykkeet luumu kompotti
0
1376
Keittiö
Venäjän kieli
Kaloripitoisuus
222,5 kcal
Annokset
3 l.
Kokkausaika
50 minuuttia
Proteiinit *
0,7 g
Rasvat *
0,3 g
Hiilihydraatit*
55 gr.
Kypsien luumujen säilyttämiseen on paljon vaihtoehtoja: hillo, viisi minuuttia, kastikkeet ja paljon muuta. Tänään käsittelemme yhtä yksinkertaisimmista aihioista - säilöntäkompottia. Herkullinen ja rikas, se on muuten enemmän kuin koskaan tarjoiltava, kun vieraat ovat jo kynnyksellä. Valmistettu kokonaan luonnollisista ainesosista, se on loistava vaihtoehto kaupasta ostetuille mehuille ja juomille.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Lajittelemme luumut lehdistä ja poistamme varret. On erittäin tärkeää, että hedelmät ovat tiheitä, koska kun luumuja käsitellään kiehuvalla vedellä, niiden on säilytettävä muotonsa. Laita luumut siivilään ja huuhtele ne lämpimän juoksevan veden alla. Sitten annamme luumujen valua vedestä 5-10 minuutin ajan.
Pese kompottipurkit ruokasoodalla, huuhtele hyvin lämpimällä juoksevalla vedellä. Laitamme purkit kylmään uuniin kaula alaspäin, aseta lämpötila 110-120 asteeseen ja steriloi purkit 7-10 minuuttia. Ota sitten puristimien avulla tölkit uunista ja anna niiden jäähtyä hieman. Laitoimme valmiit luumut purkkeihin.
Ilmoitetun ajan kuluttua laitamme tölkit, joissa on kompottia, pannulle, jonka pohjassa on puuvillapyyhe, kaadetaan lämmintä vettä niin, että se peittää tölkit ripustimiin asti, ja laitamme pannun tuleen. Kiehauta vesi kattilassa keskilämmöllä, vähennä lämpöä ja steriloi kompotti 15 minuutin ajan. Kun aika on kulunut, poistamme purkit varovasti pannulta sauvalla ja suljemme ne tiiviisti kannella. Käännämme tölkit ylösalaisin, peitämme viltillä ja jätämme huoneenlämpöön, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.
