Rypälekompotti ilman sterilointia litran purkkeissa talveksi
0
286
Keittiö
Maailman
Kaloripitoisuus
70,7 kcal
Annokset
1 l.
Kokkausaika
50 minuuttia
Proteiinit *
0,2 g
Rasvat *
0,2 g
Hiilihydraatit*
17,3 g
Kompottin keittäminen ilman sterilointia ei tarkoita ollenkaan sitä, että raa'at hedelmät kääritään purkkeihin. On tärkeää neutraloida marjojen pinnalla oleva elävä hiiva eikä lisätä muita mikrobeja kompottiin, niin juoma onnistuu. Tämä kompotti on maukkaampaa, koska viinirypäleitä ei keitetä, vaan ne on infusoitu sokerisiirappiin. Eri viinirypäleet sopivat kompottiin, ja se sijoitetaan keskittyen tölkin tilavuuteen (1/3 tölkki), koska eri lajikkeilla on eri paino. Kypsennys litran purkkeissa kaksinkertaisella kaatamismenetelmällä.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Hyvää ja maukasta valmistelua!