Koti
➠ Juomat
➠ Juomat
➠ Rypäleen kompotti ja luumut 3 litran purkissa talveksi

Rypäleen kompotti ja luumut 3 litran purkissa talveksi

204

Keittiö Maailman

Kaloripitoisuus 51,7 kcal

Annokset 3 l.

Kokkausaika 45 minuuttia

Proteiinit * 0,2 g

Rasvat * 0,1 g

Hiilihydraatit* 12,5 g

Rypäleen kompotti ja luumut 3 litran purkissa talveksi

Sisältö

Luumut viinirypäleineen asetetaan purkkeihin, kaadetaan kiehuvaan veteen ja jätetään 7-8 minuutiksi. Sitten kaikki neste valutetaan ja kuumennetaan. Hedelmiin lisätään sitruunahappoa sisältävää sokeria ja kaikki kaadetaan uudelleen kiehuvalla vedellä. Kompotti rullataan ja säilytetään kellarissa.

Ainesosat

Luumu sininen 8 kpl. Rypäle 200 gr. Kidesokeri 100 g Vesi 2 Sivumäärä Sitruunahappo 2 nipistä

Kypsennysprosessi

Poistamme rypäleet oksasta ja huuhtelemme sen huolellisesti juoksevan veden alla luumujen kanssa. Laita hedelmät paperipyyhkeen päälle ja anna kuivua.

Huuhtelemme purkit hyvin kuuman veden alla ja steriloimme ne millä tahansa sopivalla tavalla. Leikkaa luumut kahtia, poista siemenet ja laita purkkiin.

Aseta viinirypäleet luumujen päälle.

Kiehauta vesi kattilassa ja kaada kiehuva vesi hedelmien päälle. Peitä purkki metallikannella ja jätä se 7-8 minuutiksi.

Vaaditun ajan kuluttua peitä purkki kannella, jossa on reikiä, kaada kaikki neste takaisin pannuun ja kiehauta uudelleen.

Lisää tällöin rakeistettua sokeria yhdessä sitruunahapon kanssa luumuihin rypäleiden kanssa. Voit myös lisätä ne suoraan veteen siirappin luomiseksi.

Täytä purkkien sisältö kiehuvalla vedellä ja sekoita kaikki huolellisesti.

Kierrämme purkit steriileillä kansilla. Sitten käännämme ne ylösalaisin, kääri ne pyyhkeeseen tai peittoon ja anna niiden jäähtyä kokonaan. Lähetämme säilytettäväksi pimeässä, viileässä paikassa.