Mansikka- ja mansikkakompotti talveksi
0
681
Keittiö
Venäjän kieli
Kaloripitoisuus
50,9 kcal
Annokset
6 l.
Kokkausaika
5 minuuttia.
Proteiinit *
0,5 gr.
Rasvat *
0,2 g
Hiilihydraatit*
12 gr.
Tällä tavalla valmistettu kompotti on erittäin rikas, kirkas ja tiivis. Tarvittaessa se voidaan laimentaa viileällä vedellä, jotta se ei maistu kovin makealta ja virkistyy paremmin.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Ensimmäinen vaihe on siirapin valmistaminen. Tätä varten täytä kattila 2 litralla vettä, lisää sokeria ja laita keskilämmölle. Kuumenna neste jatkuvasti sekoittaen ja kiehauta ja keitä, kunnes sokeri on täysin liuennut. Se kestää noin 4-5 minuuttia. Poista tämän ajan kuluttua siirappipannu lämmöltä ja aseta sivuun.
Kaada kuivatut marjat syvään kulhoon ja kaada aiemmin valmistetun sokerisiirapin päälle, sen pitäisi peittää hedelmät kokonaan. Sulje astia kalvolla ja anna infusoitua huoneenlämmössä 3-4 tuntia. Marjoista tulee mehua, ne pienenevät hieman ja tiheytyvät. Samalla voit steriloida tölkit saumausta varten, niillä on vain aikaa jäähtyä ja kuivua.
Täytä iso kattila 7-8 litralla vettä ja laita tuleen. Poista hedelmät ura -lusikalla siirappimarjan kulhosta ja aseta ne purkkeihin. Kaada siirappi itse erilliseen pieneen kattilaan ja kiehauta. Keitä 2-3 minuuttia, poista sitten lämmöltä ja kaada varovasti marjojen päälle. On parempi tehdä tämä vähitellen kauhan avulla, jotta lasi ehtii lämmetä eikä halkeilla.
Hyvää ruokahalua!