Blackberry -kompotti ilman sterilointia talveksi

Blackberry -kompotti on paljon taloudellisempaa kuin sen valmistaminen hillon muodossa, koska pienestä määrästä marjoja ja sokeria saadaan melko terveellinen ja maukas juoma. Tämä marja itsessään on hieman hapan, joten kompotissa sitä täydennetään muilla marjoilla ja hedelmillä ja viime aikoina sitrushedelmillä, mikä parantaa kompotin makua ja antaa sille tuoreuden muistiinpanoja. Kypsennämme ilman sterilointia, ja ainekset on mitoitettu 3 litran purkkiin.

Yksi tapa korjata karhunvatukat terveenä ja maukkaana marjana on valmistaa siitä kompotti. Kaikenlaiset marjat, sekä puutarha että metsä, sopivat hänelle. Kypsennämme ilman sterilointia ja yhdellä kaatamismenetelmällä sokerisiirapilla, minkä seurauksena marjat säilyttävät muotonsa hyvin ja ovat väriltään tummanpunaisia. Kompotista peräisin olevia karhunvatukoita ei voi vain syödä, vaan niitä voidaan käyttää myös kotitekoisten leivonnaisten koristamiseen.

Blackberry on marja, joka on runsaasti vitamiineja ja jolla on positiivinen vaikutus ruoansulatuskanavan ja sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaan. Ja kompotti siitä osoittautuu erittäin kevyeksi ja virkistäväksi, joka sammuttaa hyvin janon.

Omenat, karhunvatukat ja pieni määrä kuivattuja aprikooseja, asetetaan kattilaan. Niihin lisätään sokeria ja kaikki täytetään vedellä. Kompotti kiehuu, minkä jälkeen se kaadetaan tölkkeihin ja rullataan.

Vadelmat karhunvatukoilla asetetaan kolmen litran purkkiin ja täytetään sokerisiirapilla. Sitten kaikki kääritään rautasuojuksen alle ja annetaan jäähtyä kokonaan. Siitä tulee erittäin maukas ja kohtalaisen makea kompotti.

Pilkotut omenat ja karhunvatukat laitetaan kolmen litran purkkiin. Kaikki kaadetaan sokerisiirapilla ja rullataan. Seuraavaksi purkki käännetään ympäri ja jätetään jäähtymään kokonaan.

Pestyt karhunvatukat laitetaan steriloituun purkkiin appelsiiniviipaleiden kanssa. Kaikki on peitetty sokerilla ja keitetyllä vedellä. Kompotti kääritään kannella ja annetaan jäähtyä kokonaan. Osoittautuu herkulliseksi kompotiksi, jolla on miellyttävä sitrushedelmien maku.

Karhunvatukat kaadetaan kolmen litran purkkiin, sitruuna, sokeri lähetetään siihen ja kaikki kaadetaan kiehuvalla vedellä. Kompotti kääritään ylös kannella, käännetään ylösalaisin ja jätetään jäähtymään kokonaan. Siitä tulee herkullinen juoma, jossa on miellyttävä happamuus.

Ensinnäkin sokerisiirappi keitetään ja karhunvatukat, mansikat, viinirypäleet ja omenat lähetetään siihen. Kaikki kiehuu noin 5 minuuttia, minkä jälkeen se kaadetaan tölkkeihin ja rullataan.

Karhunvatukat kaadetaan kiehuvaan veteen 3 minuutin ajan, minkä jälkeen tuloksena oleva liemi keitetään kattilassa. Marjat peitetään sokerilla ja kaikki kaadetaan kiehuvalla nesteellä. Kompotti kääritään kannet ylös ja annetaan jäähtyä kokonaan.

Marjat asetetaan purkkeihin ja kaadetaan kiehuvalla vedellä 6 tunnin ajan. Valmis liemi kaadetaan kattilaan ja keitetään siellä sokerin kanssa. Sitten kaikki kaadetaan takaisin karhunvatukkaan ja rullataan.