
Irgi- ja herukkakompotti talveksi
Herukat, joissa on irgaa, kaadetaan purkkiin ja kaadetaan kiehuvaan veteen. Tuloksena oleva liemi keitetään sitten tulella rakeisella sokerilla. Tämän jälkeen siirappi kaadetaan takaisin marjoihin ja kompotti rullataan. Kun juoma on täysin jäähtynyt, se lähetetään sopivaan säilytyspaikkaan.