Karviainen kompotti talveksi

10 yleisimmin käytettyä ainesosaa Compotes -rubriikissa

Tuote 100g Kcal Proteiini Rasvat Hiilihydraatit
Kidesokeri 399 0 0 100
Karviainen 45 0.7 0.2 9.1
Tuore minttu 49 3.7 0.4 0
Oranssi 43 0.9 0.2 8.1
punaviinimarjat 43 0.6 0.2 7.7
Karviaisen vihreä 45 0.7 0.2 9.1
Vadelmat 46 0.8 0.5 8.3
Mustaherukka 44 1 0.4 7.3
Sitruuna 34 0.9 0.1 3
Fruktoosi 396 0 0 100

Kompotteja

Jäähdyttävä tai lämmin juoma karviaisten kanssa maistuu hyvältä ja on hyväksi keholle. Talvivalmisteisiin juomat, joissa on vaniljaa, sitruunaa, appelsiinia, punaherukkaa, vadelmaa ja kanelia, ovat erinomainen valinta. Tällaisen luonnontuotteiden sekoituksen perusteella voit valmistaa kompottia 30-40 minuuttia ilman rullaamista. Juoma on valmis juotavaksi puolen tunnin kuluttua.

Vinkkejä marjakompotin rullaamiseen

Jotta kompotissa olevat karviaiset pysyisivät mahdollisimman tuoksuvina, maukkaina ja kokonaisina, sinun on ostettava kypsymättömiä hedelmiä. Ne ovat väriltään vihreitä. Kypsät punaiset, mustat marjat sopivat myös makean juoman valmistukseen. Kun valitset tuotetta, on tärkeää, ettei siinä ole lahoamisen jälkiä.

Kompotteja voidaan keittää steriloimalla tai ilman. Juoma säilyttää ominaisuutensa ja arominsa pitkään, jos se suljetaan 2-3 litran tölkeissä. Tällaisissa astioissa siirappi jäähtyy hitaasti, kun taas hedelmillä on aikaa steriloida. Kaikille aihioille kaikki ainekset valmistetaan etukäteen. Karviaiset puhdistetaan hännästä, pestään, kuivataan, pistä neulalla, jotta marjat eivät repeydy kypsennyksen aikana.

Kompottien lasiastiat esipestään soodalla, höyrytetään 15 minuuttia. Metallikansia käytetään tölkeissä, jotka steriloidaan keitetyssä vedessä.

Useimmat reseptit käyttävät vihreitä karviaisia. Se ei muuta väriä pitkäaikaisen varastoinnin aikana. Sitä vastoin punaiset tai mustat hedelmät menettävät kirkkautensa. Jos haluat valmistaa kompottia erivärisistä marjoista ja säilyttää värin, lisää siirappikeiton aikana 2-3 grammaa sitruunahappoa.

Rikkaan maun saamiseksi juomaa täydennetään suurella määrällä muita marjoja, appelsiinia, sitruunaa, minttua, kanelia. Sokeri voidaan korvata fruktoosilla. Jos vadelmat valitaan lisäaineeksi, ne asetetaan muiden ainesosien päälle, koska ne ovat herkempiä ja voivat menettää alkuperäisen muodonsa. Jos siirappi valmistetaan lisäämällä kirsikoita, lopputuotetta suositellaan säilytettäväksi enintään vuoden ajan. Tämä johtuu siitä, että ajan kuluessa siirappiin muodostuu syaanihappoa, joka on haitallista ihmisille.

Muistiinpanoon. Talvi-aihioille käytetään kolminkertaista täyttöä. Tämän menetelmän avulla voit säilyttää tuotteen useita kuukausia ja vuosia.

Kompotin valmistus steriloinnilla ja ilman sitä

On olemassa aikatestattuja saumausmenetelmiä talveksi käyttämällä sterilointia. Pestyt, puhtaat purkit ovat täynnä marjoja, peitetty hiekalla. Kaada kiehuvaa vettä kaulan päälle. Säiliö on peitetty kannella. Suuri pannu, jossa on pieni määrä vettä, asetetaan tulelle steriloimaan tölkit sisällön kanssa. Täysi purkit asetetaan kattilaan lämpimään veteen ja steriloidaan 20-30 minuuttia. Sen jälkeen säiliöt otetaan ulos, rullataan, kääritään peittoon ja jätetään talveksi.

Kompotti ilman sterilointia on helppo tehdä ja vie vähän aikaa. Tämän reseptin avulla voit säilyttää suurimman osan ainesosien hyödyllisistä ominaisuuksista, koska niitä ei keitetä, vaan ne kaadetaan kiehuvaan veteen. Klassisessa versiossa 1,5 kg karviaista vastaa 500 g sokeria ja 2 litraa vettä. Puhtaat marjat jaetaan valmiiksi valmistettuihin purkkeihin. Säiliöiden tulee olla 1/3 täynnä hedelmiä. Kompottisiirappi keitetään erikseen. Jotta se ei osoittautuisi sameaksi, se suodatetaan valmiuden jälkeen monikerroksisen sideharson läpi. Karviaiset ja muut astiassa olevat komponentit kaadetaan siirapilla, jätetään 5-10 minuutiksi. Seuraavaksi makeutettu neste kaadetaan purkista takaisin pannulle ja keitetään.

Muistiinpanoon. Siirappi valutetaan purkkeista reikien sisältämien kansien läpi.

Keitetty makea neste kaadetaan jälleen lasiastioihin, rullataan kannet ja käännetään ympäri, kääritään lämpimään peittoon.

Karviaisen kompotin keittäminen ilman rullaamista

Karviaisesta valmistetaan erinomainen juoma, joka juodaan heti valmistuksen jälkeen kuumassa, lämpimässä tai jäähdytetyssä muodossa. Tämä resepti vaatii vakiotuotteita - sokeria ja useita marjoja.

Muistiinpanoon. Jos kompotti keitetään vain karviaisten perusteella, valmis juoma saa hieman viinistä makua.

Kompottia ilman rullausta voidaan rikastella herukoilla, vadelmilla, kirsikoilla tai sitrushedelmillä. Kaikki ainekset puhtaassa muodossaan asetetaan suureen kattilaan. 1 kg tuotteille tarvitaan 2,5 litraa vettä. Luonnollisia ainesosia sisältävä neste asetetaan kohtuulliseen lämmöön, kiehautetaan ja peitetään rakeisella sokerilla. Sen jälkeen tuli pienennetään ja kompottia keitetään 5-7 minuuttia. Peitä kuuma juoma kannella ja anna vaikuttaa 30 minuuttia. Määritetyn ajan jälkeen kompotti voidaan juoda. Kun se on jäähtynyt kokonaan, se asetetaan jääkaappiin.