Mansikkahillo ilman gelatiinia
0
2752
Keittiö
Maailman
Kaloripitoisuus
187 kcal
Annokset
1 l.
Kokkausaika
50 minuuttia
Proteiinit *
0,7 g
Rasvat *
0,3 g
Hiilihydraatit*
Paino 45,7 g
Mansikat sisältävät pienen määrän pektiiniä, mikä tarkoittaa, että niitä voidaan käyttää konfituraation lisäämiseen ilman sakeuttamisaineita tai hyytelöimisaineita. Tätä varten anna marjojen seistä sokerin kanssa, kunnes mehu vapautuu, suola syntynyt neste ja soseuta loput marjat ja kiehauta paksuksi. Hillosta tulee paksu, juokseva sakeus.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Soseuta loput mansikat sauvasekoittimella tasaiseksi. Kaada rakeisen sokerin toinen puoli perunamuusiin, sekoita. Laitamme astiat mansikka -soseen kanssa liedelle ja kiehauta. Kiehumishetkestä lähtien kypsennämme konfituurioita noin neljäkymmentä - viisikymmentä minuuttia sekoittaen aina prosessin aikana. Hillon pitäisi päästä eroon ylimääräisestä kosteudesta ja sakeutua.
Kaada kuuma hillo valmiisiin purkkeihin ja sulje kuivalla steriilillä kannella. Käännämme tölkit ylösalaisin tarkistaaksemme tiiviyden ja annamme jäähtyä tässä asennossa. Laitamme jäähdytetyt kalusteet kellariin tai jääkaappiin säilytystä varten. Täydellisen jäähdytyksen jälkeen seos sakeutuu hieman.
Hyvää ruokahalua!