Koti
➠ Välipalat
➠ Välipalat
➠ Säilötyt kurkut ketsupilla talveksi

Säilötyt kurkut ketsupilla talveksi

1915

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 132,5 kcal

Annokset 3 l.

Kokkausaika 50 minuuttia

Proteiinit * 0,8 gr.

Rasvat * 0,1 g

Hiilihydraatit* 33,2 g

Sisältö

Jos haluat unohtumattoman suolaisen välipalan talveksi, muista käyttää tätä reseptiä ja tehdä purkitettuja kurkkuja ketsupilla. Kurkut ovat rapeita ja tasapainoinen marinadi täydentää täydellisesti alkupaloja.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

Pese kurkut huolellisesti viileässä juoksevassa vedessä, käytä tarvittaessa harjaa hedelmien ja vihannesten pesuun, kuivaa ne asettamalla ne puhtaalle talouspaperille tai käyttämällä paperipyyhkeitä, leikkaa sitten päät ja leikkaa 5-7 millimetrin paksuisiksi ympyröiksi .

Valmista marinadi. Kaada tarvittava määrä juomavettä kattilaan, jossa on paksu pohja, lisää ketsuppi, pöytäetikka, rakeinen sokeri, suola, laakerinlehdet ja mustapippuri. Sekoita huolellisesti, kunnes ainekset ovat täysin liuenneet. Laita kattila ja sen sisältö keskilämmölle ja kiehauta.

Pese purkit huolellisesti lämpimällä ruokasoodalla ja steriloi sitten sinulle sopivalla tavalla - mikroaaltouunissa, uunissa tai vesihauteessa. Aseta valmistetut kurkut steriileihin purkkeihin. Kuori valkosipuli, huuhtele kylmän veden alla ja lisää sitten muutama neilikka jokaiseen purkkiin.

Poista laakerinlehti varovasti marinadista, kaada sitten purkit kurkkujen kanssa, peitä steriileillä kansilla sen jälkeen, kun olet kaadanut kiehuvaa vettä niiden päälle tai keittänyt ne erillisessä astiassa. Kääri hyvin tai rullaa saumurilla. Käännä purkit ylösalaisin, kääri jotain lämmintä ja jätä tässä muodossa, kunnes ne jäähtyvät kokonaan noin 12-15 tuntia.

Siirrä sitten jäähdytetyt purkit purkitettuja kurkkuja ketsupilla säilytykseen viileässä, pimeässä paikassa. Tarjoile valmiita kurkkuja kuumien suosikkiruokiesi kanssa.

Hyvää ruokahalua!