Koti
➠ Makeita leivonnaisia
➠ Juustokakku
➠ Kuninkaallinen mustikkajuustokakku

Kuninkaallinen mustikkajuustokakku

745

Keittiö Itäeurooppalainen

Kaloripitoisuus 262 kcal

Annokset 8 porttia.

Kokkausaika 90 minuuttia

Proteiinit * 13,1 gr.

Rasvat * 13,1 gr.

Hiilihydraatit* 39 gr.

Sisältö

Ensin valmistetaan murotaikina taikina. Sitten raejuusto, sokeri, munat, proteiini ja vaniljasokeri vaahdotaan tehosekoittimella. Sitten sinne lisätään mustikoita tärkkelyksen kanssa. Lopuksi valmistetaan mantelistreusel, jossa on ruskeaa sokeria, jauhoja ja voita. Kaikki paistetaan noin 50 minuuttia.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

Aloitamme murotaikinan tekemisestä. Lähetämme pehmennetyn voin kätevään astiaan, lisäämme siihen keltuaisen, rakeistetun sokerin ja jauhamme kaiken, kunnes saadaan homogeeninen massa.

Siivilöi jauhot siivilän läpi ja lisää osa voihin. Sekoita kaikki perusteellisesti ja nopeasti. Kääri valmis taikina muovikelmuun ja laita se jääkaappiin noin puoleksi tunniksi.

Tällä hetkellä valmistamme täytettä. Laita raejuusto, munat, rakeinen sokeri, munanvalkuainen ja vaniljasokeri erilliseen astiaan.

Lyömme kaiken tehosekoittimella, kunnes saadaan homogeeninen massa.

Siivilöimme myös maissitärkkelyksen seulan läpi ja lähetämme se juustomassalle. Lisää sitten mustikat ja sekoita varovasti lastalla.

Ripotuksen valmistelu. Jauhaa paistetut mantelit kahvimyllyssä ja kaada kätevään astiaan. Lisää pähkinöihin ruskea sokeri, voi ja jauhot.

Hieromme sitä käsillämme homogeeniseksi muruksi.

Otamme taikinan jääkaapista ja rullaamme sen ohut kerros kahden leivinpaperiarkin väliin. Ota leivinastia, jonka halkaisija on 18-20 cm, ja laita taikina siihen. Veistämme matalat sivut 3-4 cm korkeiksi.

Kaada valmis juusto- ja marjatäyte ulos.

Ripottele kaikki tasaisesti mantelimurulla. Kuumenna uuni 180 ° C: seen ja paista noin 45-55 minuuttia. Paista kakku ensimmäisen 20 minuutin aikana folioarkilla peitettynä. Anna valmiin tuotteen jäähtyä täysin muotissa.