Jauhelihakastikkeita - 5 reseptiä valokuvilla askel askeleelta

Kanafileet sulatetulla juustolla

Juusto on suosituin täyte kaikenlaisille leikkeleille, ja se sopii erityisen hyvin jauhelihan kanssa. Tässä reseptissä tarkastelemme jauhettujen kanafileiden valmistamista sulatetulla juustolla - kaikki on hyvin yksinkertaista ja herkullista!

Ainekset:

• Jauheliha - 600 gr.
• Valkoinen leipä - 4-5 kpl
• Kananmuna - 1 kpl.
• Maito - 250 ml.
• Suolaa maun mukaan
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
• Sulatettu juusto ("Ystävyys" jne.) - 2 kpl.
• Kasviöljy - paistamiseen
• Korppujauhot - 1/2 rkl.

Kypsennysprosessi:

1. Ota korkealaatuinen vähärasvainen jauheliha, koska liian rasvaisen jauhelihan leikkeet yksinkertaisesti hajoavat ja leviävät. Liota leipä, hieman tunkkainen, kylmään maitoon tai veteen.
2. Leivän liottaessa maitoon leikkaa sulatettu juusto samankokoisiksi kuutioiksi. Juuston tulee olla riittävän kovaa, jotta se ei tartu veitseen eikä leviä kotletin sisään myöhemmin.
3. Lisää jauhelihaan suola ja jauhettu mustapippuri, riko kananmuna ja lisää ylimääräisestä nesteestä puristettu vaalea leipä. Sekoita jauheliha huolellisesti niin, että se on tasaista. Leipä voidaan jauhaa tai sekoittaa tehosekoittimessa - joten et törmää leipäpalasiin.
4. Laita jauheliha jääkaappiin kirjaimellisesti 10 minuutiksi, jotta siitä on helpompi leipiä. Kun jauheliha on jäähtynyt hieman, aloita pihvien muodostaminen. Kaada leivänmurut syvään kulhoon ja vedä kulho kylmää vettä.
5. Jaa jauheliha samankokoisiksi, melko suuriksi paloiksi. Muotoile jokainen jauheliha tortillaksi ja laita kuutio sulatettua juustoa kuhunkin. Muotoile pitkänomaisia ​​pihvejä liottamalla kädet kylmään veteen, jotta liha ei tartu käsiin.
6. Pyörittele jokainen leipä varovasti kulhoon leivänmuruja, jotta ne ovat kauniita ja kultaisia, kun olet valmis. Kuumenna kasviöljy pannulla, noin 1-2 rkl ja laita keskilämmölle.
7. Aseta ensimmäiset leivonnaiset varovasti pannulle ja paista toiselta puolelta kullanruskeiksi, vähennä sitten lämpöä hieman ja peitä pannu kannella. Paista pihvien molemmin puolin noin 5-7 minuuttia.
8. Toista samat toimenpiteet jäljellä oleville leikkeleille ja tarjoile sitten valmis ruokalaji haluamallasi lisukkeella. Hyvää ruokahalua?

Ruokahalua herättäviä kana -leikkeleitä uunissa

Kananlihaa pidetään yhtenä ruokavaliosta tietysti, jos keität jauhelihan itse etkä lisää siihen rasvaa. Jauhetusta kananleipästä tulee vielä dieettisempi, jos se paistetaan uunissa eikä paistettuna. Muista käyttää tätä yksinkertaista reseptiä ja hemmotella itseäsi terveellisellä ruoalla!

Ainekset:

• Kananliha (kuorella) - 500 gr.
• Valkoinen leipä - 5-6 kpl
• Suolaa maun mukaan
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
• Maito tai juomavesi - 250 ml.
• Kananmuna - 1-2 kpl.
• Leipämurut - 1/2 rkl.
• Voi - 60 gr.

Kypsennysprosessi:

1. Valmista ensin jauheliha kanasta. Jos otat kokonaisia ​​kana- tai kananpaloja, joissa on luita, erota liha varovasti terävällä veitsellä. Iho jauhetaan ja luista voidaan valmistaa liemi. Liota leipä maitoon.
2. Vie kananliha lihamyllyn läpi, lisää puristettu leipä jauhelihaan ja rullaa jauheliha uudelleen. Lisää muna tai kaksi kulhoon, jos se on hyvin pieni. Suolaa ja pippuroi jauheliha maun mukaan, vaivaa jauheliha hyvin käsin ja jäähdytä 10-15 minuuttia.
3. Kaada leivänmurut kulhoon ja kaada kylmää vettä toiseen kulhoon. Kytke uuni lämpenemään 170-180 asteeseen ja muodosta tällä hetkellä leivonnaiset.
4. Jaa koko jauheliha yhtä suuriksi paloiksi ja muotoile keskikokoisiksi pitkänomaisiksi viipaleiksi. Laita pieni pala voita jokaiseen leikkeleeseen - silloin ne ovat vielä mehukkaampia. Älä unohda kostuttaa käsiäsi kylmässä vedessä, jotta jauheliha ei tartu kiinni ja on helpompi muodostaa jauhettuja kananleipiä.
5. Pyörittele jokainen leipä varovasti leivänmurussa, laita ne sitten voideltuun muotoon ja lähetä uuniin 45-50 minuutiksi.Tarjoile valmiita leikkeleitä perunamuusin, riisin, tattarin tai pastan kanssa. Hyvää ruokahalua!

Höyrytettyjä jauhettuja kananleikkeleitä

Jotta voit valmistaa ruokavaliolla valmistettuja höyrytettyjä kananleikkeleitä, sinun on ostettava tai kypsennettävä hyvä jauhettu kana, sekä varastoitava monikeitin ja höyryttävä lisälaite. Höyrytetyt kana -kotletit sopivat hyvin salaatteihin ja keitettyihin viljoihin, niitä on vaikea pilata ja nämä leivonnaiset valmistetaan melkein itse.

Ainekset:

• Jauheliha - 500 gr.
• Valkoinen leipä - 150 gr.
• Juomavesi - 250 ml.
• Suolaa maun mukaan
• Jauhettu pippuri - maun mukaan
• Kananmuna - 1-2 kpl.

Kypsennysprosessi:

1. Ota hieman vanhentunut valkoinen leipä, riko se paloiksi ja liota puhtaassa juomavedessä 7-10 minuuttia. Kun leipä pehmenee, aloita jauhelihan kypsennys.
2. Laita tuorelaatuista jauhettua kanaa kulhoon, lisää pippuria ja suolaa, muna tai kaksi (koosta riippuen) ja sekoita. Purista sen jälkeen leipä ja lisää kulhoon jauhelihaa, vaivaa jauheliha tasaiseksi.
3. Laita jauheliha jääkaappiin 15 minuutiksi, jotta kotletit ovat helpommin muotoiltavia. Poista jauheliha määrätyn ajan kuluttua ja muotoile siitä märillä käsillä pyöreitä tai soikeita leikkeleitä. Kaada vesi monitoimikoneen kulhoon ja kytke "Höyrykypsennys" -tila päälle.
4. Aseta höyrytysastia monitoimikeittimeen, aseta pihvit varovasti siihen ja kypsennä kansi kiinni. Tilan ajastin on asetettava 45 minuutiksi - tänä aikana höyrytetyt kananleivät kypsyvät täydellisesti.
5. Kun monikeitin piippaa ohjelman päättymisestä, pihvit ovat valmiita. Tarjoile niitä keitetyn tattarin, tuoreiden salaattien tai haudutettujen vihannesten kanssa. Hyvää ruokahalua!

Kananleipä sienikastikkeella

Herkulliset kotletit tuoreella sienikastikkeella ovat lounasmenun todellinen mestariteos. Mehukkaat leivonnaiset koristavat täydellisesti minkä tahansa lisukkeen, ja kastike täydentää täydellisesti ruokaa ja antaa sille ripauksen hienostuneisuutta.

Ainekset:

• Jauheliha - 600 gr.
• Valkoinen leipä - 150-200 gr.
• Maito - 450-500 ml.
• Suolaa maun mukaan
• Jauhettu pippuri - maun mukaan
• Kananmuna - 2 kpl.
• Sienet - 250 gr.
• Kerma (20% ja enemmän) - 350 ml.
• Jauhot - 1 rkl

Kypsennysprosessi:

1. Liota leipää 250–300 millilitrassa maitoa 7–10 minuuttia. Lisää tällä hetkellä suolaa ja jauhettua pippuria jauhettuun kanaan sekä raakoja kananmunia ja sekoita.
2. Kun leipä on kastunut, purista ylimääräinen maito pois ja laita se jauhelihan kulhoon. Sekoita jauheliha huolellisesti, jotta se on mahdollisimman homogeeninen koostumukseltaan.
3. Laita jauheliha jääkaappiin, jotta kotletit pitävät muotonsa paremmin veistämällä ja aloita sienikastikkeen valmistus.
4. Pese sienet ja leikkaa ne viipaleiksi tai pieniksi paloiksi, kuumenna öljy pannulla ja lisää sienet siihen. Paista sieniä 7-10 minuuttia keskilämmöllä, välillä sekoittaen.
5. Kaada kerma pannulle, vähennä lämpöä ja lisää suolaa ja pippuria. Laimenna jauhot tasaiseksi lasilliseen maitoa ja kaada hitaasti pannulle, jossa kerma kiehuvaa herkkusientä.
6. Kuumenna kastike hiljalleen samalla sekoittaen ja sammuta lämpö. Sulje pannu kannella ja aloita paistaminen.
7. Ota jauheliha jääkaapista ja muotoile siitä pyöreitä leikkeleitä. Paista molemmin puolin, pannulla peitettynä kuumennetulla auringonkukkaöljyllä, kunnes ne ovat kypsiä.
8. Siirrä valmiit leivokset pannulle kastikkeen kanssa, anna 10-15 minuuttia kypsyä ja tarjoile sitten kotletit kastikkeella haluamallesi lisukkeelle. Hyvää ruokahalua!