Albanian kananrintaleipä
0
1798
Keittiö
Itäeurooppalainen
Kaloripitoisuus
111,5 kcal
Annokset
6 porttia.
Kokkausaika
50 minuuttia
Proteiinit *
12,1 gr.
Rasvat *
11 gr.
Hiilihydraatit*
5,1 gr.
Jos päätät valmistaa kananrintaleikkeleitä, tämä resepti on yksi menestyneimmistä. Rinta murskataan käsin pieniksi kuutioiksi ja marinoidaan hieman kefiirin ja mausteiden seoksessa. Tällä menetelmällä leivonnaiset eivät koskaan tule kuiviksi: päinvastoin, ne ilahduttavat sinua erityisen herkällä mehukkaudella, ihanteellisella kullanruskealla kuorella ja tasapainoisella maulla. Kotletteja voidaan käyttää paitsi lämpiminä myös kylminä - esimerkiksi hampurilaisen täytteenä. Lämmityksen jälkeen niiden makuominaisuudet eivät kärsi lainkaan.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Pilko valmis filee hienoksi käsin veitsellä. On tärkeää leikata rinta kuitujen poikki - tällaiset valmiissa leikkeleissä olevat palaset hajoavat helposti pureskeltaessa, minkä seurauksena tuote tuntuu pehmeämmältä. Laita jauhettu kana kulhoon. Kuori sipulit, pese, kuivaa ja pilko veitsellä pieniksi kuutioiksi. Pese persilja, kuivaa ja poista karkeat varret. Leikkasimme vihreät pinnallisesti. Lisää jauhelihaan valmis sipuli ja persilja sekä suola ja mustapippuri. Sekoitamme kaikki yhteen.
Poistamme valmiit leivonnaiset pannulta ja laitamme ne paksuseinäiseen kattilaan kannen alle, jotta seuraava annos paistettaessa edellisellä ei ole aikaa jäähtyä. Säilytä paistettuja leikkeleitä kattilassa tarjoiluun asti. Albanian kotletit yhdistetään onnistuneesti tomaattikastikkeeseen, perunamuusiin ja tuoreisiin vihanneksiin.
Hyvää ruokahalua!