Ehkä kaikki ovat samaa mieltä siitä, että šnitseli on uskomattoman onnistunut kanafileetä. Tämä ruokalaji säilyttää lihan luonnollisen mehukkuuden nopean paahtamisen ja "kapseloitumisen" ansiosta tiheään leivänkuoreen. Ja kuori itsessään on erillinen keskustelu: rapea, punertava, rikas maku. Harvat ihmiset ovat välinpitämättömiä mehukkaan kanan ja paistetun leivän yhdistelmälle. Kun otetaan huomioon, että paistetut ruoat ovat edelleen kovia vatsalle, schnitzelit tarjoillaan parhaiten tuoreiden vihannesten ja muiden kevyiden lisukkeiden kanssa, jotta ruoansulatusjärjestelmä ei ylikuormitu.
