
Jauhettuja kananleikkeleitä mannasuurimolla
Mannalla on upea kulinaarinen ominaisuus: vuorovaikutuksessa nesteen kanssa se imee sen aktiivisesti ja turpoaa huomattavasti. Siten manna sitoo jauhelihan ainesosat hyvin, jolloin se on tiheä ja antaa mehua. Mannasuurimot "eivät myöskään salli" kotletteja hajoamaan paistamisen aikana - ne säilyttävät muotonsa täydellisesti ja pysyvät pehmeinä ja hellävaraisina sisältä.