Koti
➠ Pääsiäiskakut
➠ Reseptejä pääsiäiseksi 2021
➠ Täytetyt Craffinsit

Täytetyt Craffinsit

1830

Keittiö amerikkalainen

Kaloripitoisuus 360 kcal

Annokset 12 porttia.

Kokkausaika 190 minuuttia

Proteiinit * 5 gr.

Rasvat * 15 gr.

Hiilihydraatit* 54 gr.

Sisältö

Craffinsista on viime aikoina tullut trendi kulinaarisessa maailmassa. Ja tämä ei ole turhaa, koska tällaisilla leivonnaisilla on uskomaton maku, ne näyttävät ilmavilta ja erittäin herkullisilta. Täytetyt craffins ansaitsevat erityistä huomiota. Tällaiset leivonnaiset ovat alkuperäisiä, ne sopivat täydellisesti kotiteetä juomaan tai vieraiden hoitoon.

Ainesosat

Vesi 140 ml. Tuoretta hiivaa (painettu) 18 gr. Vehnäjauho 300 gr. Voi 175 g Kidesokeri 50 gr. Hillo maku Hienosokeri sirottelua varten

Kypsennysprosessi

Vesi on lämmitettävä lämpimään tilaan, mutta ei keitettävä. Laita hiiva ja rakeinen sokeri lämpimään veteen. Sekoita kaikki tasaiseksi ja jätä hetkeksi, jotta hiiva reagoi. Taikina on valmis.

Siivilöi vehnäjauhot syvään astiaan. Kaada sitten taikina ja sulatettu voi (50 g) siihen. Vaivaa taikinaa, kunnes se tarttuu kämmenellesi. Tämän jälkeen valmis taikina on siirrettävä sopivaan astiaan, peitettävä pyyhkeellä ja jätettävä 50-60 minuutiksi.

Jaa suurennettu taikina 6 osaan. Pyörimme jokaisen osan palloksi. Sitten laitamme taikinan kannelliseen astiaan ja jätämme 10 minuutiksi. Tämä on välttämätöntä, jotta taikina ei rikkoudu seuraavan rullausvaiheen aikana.

Kauli taikinan jokainen osa ohuiksi soikeaksi kerrokseksi.

Voitele jokaisen kerroksen pinta pehmennetyllä voilla (125 g). Pyöritä sen jälkeen taikina tiukalle rullalle. Kierrä rullaa lopussa hieman niin, että se pidentyy. Laita taikina uudelleen kannelliseen astiaan ja anna sen olla noin 10 minuuttia.

Leikkaa taikinarullat pituussuunnassa kahteen osaan. Taitamme jokainen osa etanan muodossa ja laitamme sen leivinastiaan.

Kaikkiaan saamme 12 pientä craffinsia. Peitämme tulevat leivonnaiset elintarvikekalvolla ja jätämme 60 minuutiksi. Puolet varatusta ajasta kytke uuni päälle, jotta se lämpenee 210 asteeseen.