Punaista kalaa grillin grillissä
0
1674
Keittiö
Maailman
Kaloripitoisuus
149 kcal
Annokset
0,4 l.
Kokkausaika
20 minuuttia.
Proteiinit *
23 gr.
Rasvat *
13,4 gr.
Hiilihydraatit*
gr.
Pääperiaate punaisen kalan grillaamisessa ei ole pilata sen miellyttävää luonnollista makua. Esimarinointiin käytämme perinteisiä Välimeren ainesosia: oliiviöljyä, karkeaa suolaa ja jauhettua paprikaa. Tämä sarja riittää tuomaan esiin punaisen kalan parhaat puolet.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Tätä menetelmää voidaan käyttää minkä tahansa punaisen kalan kypsentämiseen: lohi, lohi, vaaleanpunainen lohi jne. Puhdistamme kalat suomusta, poistamme sisäelimet, pään ja evät. Pese ruho ja kuivaa se paperipyyhkeellä. Leikkaa noin kolmen senttimetrin paksuisiksi paloiksi. Jos palat ovat liian ohuita, on olemassa vaara, että ne kuivuvat liikaa kypsennyksen aikana. Tämä pätee erityisesti punaisiin kaloihin, joissa on vähän rasvaa. Ripottele tuloksena olevat kalapihvit karkealla suolalla ja jauhetun paprikan seoksella. Levitä mausteet tasaisesti käsilläsi pihvien joka puolelle.
Kaada oliiviöljy kalan päälle. Sen määrä riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistä ja kalan rasvapitoisuudesta. Jos tämä on vaaleanpunainen lohi, emme pahoittele öljyä. Esimerkiksi lohelle voit käyttää pienempää määrää. Jokainen pihvi on voideltava öljyllä käsin niin, että koko pinta peitetään sillä. Annamme kalan marinoitua puoli tuntia.
Hyvää ruokahalua!