Koti
➠ Reseptejä grillissä
➠ Kalaa grillillä
➠ Punainen kala foliossa grillissä

Punainen kala foliossa grillissä

2519

Keittiö Maailman

Kaloripitoisuus 110,1 kcal

Annokset 2 porttia.

Kokkausaika 20 minuuttia.

Proteiinit * 20,9 g

Rasvat * 12,2 g

Hiilihydraatit* gr.

Sisältö

Grillissä foliossa paistettu punainen kala on todellinen herkku. Tärkeää on, että tällaisen kalan valmistamiseksi ei kestä kauan vaivata ja viettää paljon aikaa. Koko valmistusprosessi rajoittuu kalan leikkaamiseen "oikeisiin" paloihin, sirotteluun suolalla, mausteilla ja käärimisellä folioon. Aseta sitten kala ritilälle ja paista muutama minuutti kummaltakin puolelta. Kaikki voidaan tarjoilla pöydälle.

Ainesosat

Taimen tai lohi tai chum 500-600 gr. Suola maku Mauste kalalle maku Sitruuna 1 KPL. Oliiviöljy maku

Kypsennysprosessi

Puhdistamme kalat vaa'asta, poistamme sisäpinnat, leikataan pää ja evät. Pese ruho viileällä vedellä ja kuivaa se paperipyyhkeellä. Leikkaa poikkipihveiksi, joiden paksuus on kaksi ja puoli tai kolme senttimetriä. Katkaise folionpalat jokaisesta pihvistä. Laita kala heti folion päälle.

Ripottele jokainen pihvi suolalla ja kalamausteseoksella ja jaa täyte tasaisesti käsilläsi joka puolelta. Jos sinulla on vaaleanpunaista lohta, hiiltä tai muuta vähärasvaista punaista kalaa, voit kaataa sen päälle oliiviöljyä mehun lisäämiseksi.

Pestään sitruuna, kuivataan ja leikataan ohuiksi ympyröiksi. Aseta pari sitruunan ympyrää jokaisen pihvin päälle. Kääri valmiit pihvit folioon. Voit jättää kalan tässä asennossa marinoitumaan puoleksi tunniksi tai voit aloittaa ruoanlaiton heti.