Koti
➠ Aihioita talveksi
➠ Punaherukka talveksi
➠ Punaherukat sokerilla ilman ruoanlaittoa talveksi

Punaherukat sokerilla ilman ruoanlaittoa talveksi

1556

Keittiö Maailman

Kaloripitoisuus 221 kcal

Annokset 1 l.

Kokkausaika 210 minuuttia

Proteiinit * 0,6 g

Rasvat * 0,2 g

Hiilihydraatit* 53,9 gr.

Punaherukat sokerilla ilman ruoanlaittoa talveksi

Sisältö

Punaherukoiden kerääminen sokerilla talveksi ilman lämpökäsittelyä, toisin sanoen kylmällä tavalla, antaa sinulle mahdollisuuden maksimoida kaikki tämän marjan vitamiinit ja hyödylliset ominaisuudet, ja sen maku on raikkaampi ja miellyttävämpi kuin itse marja. Optimaalinen marjojen ja sokerin osuus on 1: 1,5 - 1: 2. Oikean ravinnon ystävät voivat korvata sokerin hunajalla. Tällaisia herukoita säilytetään vain alhaisissa lämpötiloissa, ja jopa suuri määrä sokeria ei pelasta käymisestä. Muista, että kaikkien ruoanlaittovälineiden on oltava puhtaita ja kuivia.

Ainesosat

punaviinimarjat 1 kg Kidesokeri 1,5 kg

Kypsennysprosessi

Ensinnäkin lajittelemme huolellisesti juuri poimitut herukat. Poistamme pienet roskat ja erotamme marjat oksista. Pienet oksat voidaan jättää. Sitten pestään marjat hyvin kylmällä vedellä ja poistetaan ylimääräinen kosteus pyyhkeellä.

Jauhamme puhtaat marjat joko keittiövälineiden avulla tai murskamme puulusikalla. Puristamme saadun marjamassan hyvin kahteen kerrokseen taitetun sideharson läpi, koska sadonkorjuussa tarvitaan puhdasta mehua.

Saadun mehun määrä mitataan tilavuuden, ei painon mukaan. 1 kg punaherukasta saadaan noin 700 ml mehua. Otamme siihen 1,5 litraa rakeista sokeria.

Kaada mehu syvään kulhoon, kaada sokeri ja sekoita puulusikalla, kunnes se liukenee parhaiten. Jätä sitten herukat sokerin kanssa 3 tunniksi. Tänä aikana mehu alkaa hyytyä ja sokeri liukenee kokonaan.