Koti
➠ jälkiruoat
➠ jälkiruoat
➠ Kerma hapankermasta ja kondensoidusta maidosta valmistettuun kakkuun

Kerma hapankermasta ja kondensoidusta maidosta valmistettuun kakkuun

2530

Keittiö Maailman

Kaloripitoisuus 301 kcal

Annokset 10 porttia.

Kokkausaika 75 minuuttia

Proteiinit * 4,3 gr.

Rasvat * 12,5 g

Hiilihydraatit* Paino 21,5 g

Kerma hapankermasta ja kondensoidusta maidosta valmistettuun kakkuun

Sisältö

Haluan jakaa mielenkiintoisen ja uskomattoman maukkaan reseptin kermalle, joka on valmistettu smetanan ja tiivistetyn maidon perusteella. Tämä kerma voidaan kyllästää lehtitaikinakakkuilla sekä murokeksi- ja keksikakkuilla. Kerma on herkkä, kevyt ja ilmava.

Ainesosat

Kermaviili 20% 400 gr. Maitotiiviste 400 gr. Konjakki 30 gr. Vaniljaesanssi 1 tl

Kypsennysprosessi

Mittaa tarvittava määrä esijäähdytettyä rasvaista smetanaa ja laita syvään astiaan tai sekoituskulhoon. Vatkaa sekoittimella tasaiseksi ja saavuta ilmava rakenne.

Avaa sitten tölkki kondensoitua maitoa.

Kaada kondensoitu maito kermavaahdon päälle.

Mittaa sitten tarvittava määrä vaniljauutetta.

Lisää nestemäinen vaniljauute kermaan ja konjakkiin halutessasi. Jos sinulla ei ole nestemäistä vaniljauutetta, korvaa se vaniljasokerilla tai vaniljalla.

Sekoita kerma perusteellisesti sekoittimella, kunnes se on tasainen, ja lisää sekoittimen nopeutta vähitellen. Laita kerma jääkaappiin noin puoleksi tunniksi, jotta se jäähtyy ja sakeutuu hyvin.