Koti
➠ jälkiruoat
➠ jälkiruoat
➠ Kermaviili ja liivatekakku kerma

Kermaviili ja liivatekakku kerma

2008

Keittiö Maailman

Kaloripitoisuus 316,5 kcal

Annokset 10 porttia.

Kokkausaika 40 minuuttia

Proteiinit * 4,4 gr.

Rasvat * 17,3 g

Hiilihydraatit* 41,6 gr.

Sisältö

Jokainen kotiäiti tietää, että smetana voidaan valmistaa uskomattoman monella tavalla. Tänään haluan ehdottaa reseptiä kerma kakkuille, jotka on valmistettu smetanan ja gelatiinin perusteella. Tällainen kerma säilyttää muotonsa merkittävästi eikä leviä. Sitä voidaan käyttää itsenäisenä jälkiruoana tai liota suosikkikakkujasi.

Ainesosat

Kermaviili 20% 600 gr. Tumma suklaa 150 g Kidesokeri 50 gr. Lehmänmaito 150 g Syötävä gelatiini 25 gr. Vesi 200 ml.

Kypsennysprosessi

Valmista ensin kaikki tarvittava määrä ainesosia.

Laita tarvittava määrä gelatiinia syvään astiaan ja täytä se tarvittavalla määrällä juomavettä. Veden suhde gelatiiniin on ilmoitettu pakkauksessa. Anna gelatiinin turvota hetkeksi.

Jaa tarvittava määrä smetanaa puoliksi.

Sulata tumma suklaa vesihauteessa tai mikroaaltouunissa lisäämällä siihen reseptissä ilmoitettu määrä maitoa. Mitä tahansa suklaata voidaan käyttää.

Lisää sulatettu suklaamassa puoleen kermasta. Sekoita huolellisesti tasaiseksi.

Lisää tarvittava määrä rakeistettua sokeria smetanan toiselle puoliskolle ja sekoita hyvin tasaiseksi.

Liuota paisunut gelatiini miedolla lämmöllä ilman, että massa kiehuu.

Jaa sitten massa visuaalisesti puoliksi. Kaada puolet sulatetusta gelatiinista smetanaan.

Lisää toinen puoli suklaa-smetana-massaan. Sekoita molemmat seokset huolellisesti ja muodosta sitten suosikki jälkiruoka.

Tällä kertaa tein vain jälkiruoan, laittamalla vuorotellen molemmat voiteet kauniiseen lasiin ja koristamalla sen tuoreilla vadelmilla. Aseta valmis jälkiruoka jääkaappiin, kunnes se on täysin jäähtynyt.

Nauttia!