Koti
➠ jälkiruoat
➠ jälkiruoat
➠ Kerma hapankermasta, raejuustosta ja voista valmistettuun kakkuun

Kerma hapankermasta, raejuustosta ja voista valmistettuun kakkuun

3400

Keittiö Maailman

Kaloripitoisuus 254,8 kcal

Annokset 4 porttia.

Kokkausaika 75 minuuttia

Proteiinit * 7 gr.

Rasvat * 9,2 g

Hiilihydraatit* 41,7 g

Kerma hapankermasta, raejuustosta ja voista valmistettuun kakkuun

Sisältö

Suurella ilolla suosittelen kakkukermaa, joka on valmistettu smetanan, raejuuston ja voin perusteella. Uskomattoman maukas kerma säilyttää muotonsa merkittävästi, ja sitä voidaan käyttää paitsi jälkiruokakerroksena myös itsenäisenä herkkuna.

Ainesosat

Raejuusto 9% 200 gr. Kermaviili 20% 100 g Voi 160 g Hienosokeri 80 gr. Vanilliini maku Maitotiiviste 100 g

Kypsennysprosessi

Laita esipehmennetty voi tarvittavaan määrään syvään astiaan.

Vatkaa voi sekoittimella keskilämpötilalla kuohkeaksi ja sileäksi. Lisää sitten tarvittava määrä tomusokeria ja vanilliinia, kun olet seulonut ne hienon seulan läpi. Sekoita voi hyvin.

Yhdistä raejuusto ja kondensoitu maito erillisessä astiassa.

Saa seos sauvasekoittimella tasaiseksi. Lisää tarvittava määrä smetanaa ja sekoita uudelleen sauvasekoittimella.

Lisää astiaan, jossa on voita, vähitellen lisää kermavaahtoa raejuustoa, smetanaa ja kondensoitua maitoa kirjaimellisesti ruokalusikallisesti.

Sekoita sitten hyvin lusikalla tai silikonilastalla tasaiseksi. Siirrä valmis kerma astiaan ja jäähdytä sitten kokonaan jääkaapissa noin tunnin ajan. Tänä aikana kerma sakeutuu ja stabiloituu hyvin.