Kerma Ganache valkoisella suklaalla kakkuun
0
3253
Keittiö
Ranskan kieli
Kaloripitoisuus
331 kcal
Annokset
6 porttia.
Kokkausaika
20 minuuttia.
Proteiinit *
3,5 gr.
Rasvat *
16,5 g
Hiilihydraatit*
55,6 g
Tämä ganache -kerma sopii erinomaisesti kakun peittämiseen. Se on tiheä, tiheä ja pitää muotonsa erittäin hyvin. On tärkeää tietää, että ennen tällaisen voiteen käyttöä sinun on jäähdytettävä se pitkään - noin seitsemän tuntia. Tänä aikana se stabiloituu haluttuun sakeuteen. On kätevää valmistaa yötä ja jatkaa aamulla ruoanlaittoa jo jäähtyneellä kermalla.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Suosittelemme käyttämään maitoa, jonka rasvaprosentti on vähintään 2-2,5%. Vähärasvainen tai vähärasvainen tuote ei tarjoa maitopitoisuutta. Laita maito kulhoon tai kattilaan ja kuumenna se liedellä. Lisää määrätty määrä rakeista sokeria kuumaan maitoon, sekoita ja pidä liedellä, kunnes sokerikiteet liukenevat.
Hyvää ruokahalua!