Kerma ganache tuorejuustolla
0
7439
Keittiö
Ranskan kieli
Kaloripitoisuus
331,5 kcal
Annokset
12 porttia.
Kokkausaika
15 minuuttia.
Proteiinit *
14,5 g
Rasvat *
22,4 gr.
Hiilihydraatit*
50 gr.
Tällaisen kerman valmistaminen ei vie paljon aikaa. Resepti on yksinkertainen, ja jopa aloitteleva kokki pystyy käsittelemään sitä. Tuotteiden valintaan on suhtauduttava vakavasti: kaikkien ainesosien on oltava korkealaatuisia. Suklaa ei saa sisältää kaakaovoin korvikkeita. Tuorejuuston koostumuksessa etsimme vain kermaa - ei kasvisanalogeja. Voi ei voi korvata margariinia tai levitettä. Siinä kaikki säännöt, loput ruoanlaiton yksityiskohdat on ilmoitettu reseptissä.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Ennen kerman valmistamista voin on oltava pehmennetty hyvin. Ota se vain jääkaapista muutama tunti ennen ruoanlaittoa. Laita voi kulhoon, lisää tomusokeri ja vatkaa tehosekoittimella suurella nopeudella. Sinun pitäisi saada pörröinen kermainen massa. Emme suosittele jauheen korvaamista sokerilla, koska voin vatkaaminen kauemmin kestää niin, että sokerikiteet liukenevat, ja tämä on täynnä tuotteen rakenteen rikkomista.
Laita pieneksi paloiteltu suklaa erilliseen kulhoon. Sulata se nestemäiseen tilaan. Voit tehdä tämän mikroaaltouunissa 15 sekunnin välein sekoittaen huolellisesti jokaisen lämmityksen jälkeen. Voit myös sulattaa tuotteen vesihauteessa. Anna sulanun suklaan jäähtyä hieman ennen kuin lisäät sen voihin.
Hyvää ruokahalua!