Koti
➠ jälkiruoat
➠ jälkiruoat
➠ Kerma myymäläkermasta hunajakakkuun

Kerma myymäläkermasta hunajakakkuun

6533

Keittiö Maailman

Kaloripitoisuus 332,7 kcal

Annokset 6 porttia.

Kokkausaika 8 h.

Proteiinit * 3,3 gr.

Rasvat * 26,2 g

Hiilihydraatit* 60,2 g

Sisältö

Hunajakakku on yksi perheemme suosikkikakkuista. "Medovikin" liottamiseksi keittokirjaani on useita reseptejä voiteille, sekä öljylle että smetanalle. Tänään haluan jakaa reseptin kermasta, joka on valmistettu myymäläkermasta. Tällainen kerma läpäisee täydellisesti kakun ja näyttää sulavan suussa.

Ainesosat

Kermaviili 20% 500 gr. Kidesokeri 80 gr. Vaniljasokeri 1 rkl

Kypsennysprosessi

Ensinnäkin, ota tarvittava määrä tuoretta, laadukasta ja vähintään 20%rasvapitoista kermaviiliä.

Laita smetana syvään astiaan, lisää tarvittava määrä rakeistettua sokeria tai tomusokeria ja vaniljasokeria. Säädä rakeisen sokerin määrää makusi mukaan ja tulevan kakun makeuden mukaan. Vatkaa smetana sekoittimella perusteellisesti vaahdoksi.

Laita sitten saatu kerma siivilään tai siivilään, joka on aiemmin peitetty puhtaalla keittiöpyyhkeellä tai sideharsolla, joka on taitettu useita kertoja. Peitä kerma kankaan löysillä päillä ja laita jääkaappiin noin 8-12 tunniksi.

Jos valmistat emulsiovoiteen illalla, jätä se jääkaappiin yön yli ja käytä sitä aamulla ohjeiden mukaan. Tänä aikana ylimääräinen neste valuu ja kerma muuttuu paksuksi ja jäähtyy.

Laita smetana kerma takaisin syvään astiaan ja vatkaa hyvin keskenään sekoittimella. Kerrosta hunajakakku valmiilla kermalla ja laita se jääkaappiin kyllästämistä varten.

Hyvää ruokahalua!