Koti
➠ jälkiruoat
➠ jälkiruoat
➠ Kermavaahtoa ja mascarponekakkua

Kermavaahtoa ja mascarponekakkua

4453

Keittiö Maailman

Kaloripitoisuus 293,5 kcal

Annokset 6 porttia.

Kokkausaika 75 minuuttia

Proteiinit * 2,7 gr.

Rasvat * 30,8 g

Hiilihydraatit* 35,7 g

Sisältö

Rakastan ja usein kokkaan kaikenlaisia kotitekoisia kakkuja, ja kokeilen myös erilaisia voiteita koristamaan ja kyllästämään herkullisia jälkiruokia. Tänään haluan suurella ilolla jakaa kerma, joka on valmistettu smetanan ja Mascarpone -juuston pohjalta ja jota käytän usein suosikkikakkujeni kerrostamiseen.

Ainesosat

Mascarpone-juusto 250 g Kermaviili 20% 700 gr. Kidesokeri 160 g Kermaviili 20% 500 gr. Kidesokeri 80 gr. Vaniljasokeri 1 rkl

Kypsennysprosessi

Valmista ensin tarvittavat ainekset. Ota tarvittava määrä laadukasta smetanaa ja runsaasti rasvapitoisuutta sekä Mascarpone -juustoa ja tarvittava määrä tomusokeria. Ruoan on oltava samassa lämpötilassa.

Aseta hieno siivilä pieneen kulhoon ja vuoraa se sitten puhtaalla, kuivalla keittiöpyyhkeellä tai usealla kerroksella juustoa. Voit myös käyttää useita kertoja taitettua sidosta.

Laita tarvittava määrä smetanaa valmistetun kankaan päälle.

Peitä se sitten pyyhkeen löysillä reunoilla. Laita valmis rakenne yön yli jääkaappiin, jotta ylimääräinen neste lasittuu. Tänä aikana smetana muuttuu vielä paksummaksi.