Koti
➠ jälkiruoat
➠ jälkiruoat
➠ Kerma smetanaa, raejuustoa ja kondensoitua maitoa kakkuun

Kerma smetanaa, raejuustoa ja kondensoitua maitoa kakkuun

6540

Keittiö Maailman

Kaloripitoisuus 260,9 kcal

Annokset 8 porttia.

Kokkausaika 8 h.

Proteiinit * 8,1 gr.

Rasvat * 13 gr.

Hiilihydraatit* 35,2 g

Kerma smetanaa, raejuustoa ja kondensoitua maitoa kakkuun

Sisältö

On toinen resepti suosikki kermaani, joka perustuu smetanaan, raejuustoon ja kondensoituun maitoon. Kakkuja on hyvä liottaa tällaisella kermalla ja koristella marjoista tai hedelmistä valmistettuja jälkiruokia.

Ainesosat

Kermaviili 20% 400 gr. Maitotiiviste 150 g Raejuusto 200 gr. Vaniljasokeri 1 rkl

Kypsennysprosessi

Valmista ensin kerman valmistukseen tarvittavat ainesosat reseptissä ilmoitettu määrä.

Laita jäähdytetty smetana syvään astiaan ja vatkaa se sitten sekoittimella hyvin kuohkeaksi. Vatkaa kermaviili keskipitkällä nopeudella.

Laita tarvittava määrä raejuustoa tehosekoittimen kulhoon ja lisää sitten tarvittava määrä kondensoitua maitoa ja vaniljasokeria. Saa seos sauvasekoittimella tasaiseksi ja tasaiseksi.

Yhdistä kerman ainekset yhteen syvään kulhoon ja sekoita huolellisesti tasaiseksi.

Laita sitten saatu kerma siivilään tai seulaan, joka on aiemmin peitetty sideharsolla useissa kerroksissa. Peitä kerma juustorasian löysillä päillä ja laita sitten jääkaappiin noin 8-12 tunniksi. Tänä aikana ylimääräinen seerumi valuu ja kerma jäähtyy ja stabiloituu hyvin. Valmis kerma voidaan käyttää ohjeiden mukaan.

Hyvää ruokahalua!