Koti
➠ jälkiruoat
➠ jälkiruoat
➠ Mascarpone -juustoraastetta ja kakkurasvaa

Mascarpone -juustoraastetta ja kakkurasvaa

2064

Keittiö Maailman

Kaloripitoisuus 326,3 kcal

Annokset 6 porttia.

Kokkausaika 100 minuuttia

Proteiinit * 2,8 gr.

Rasvat * 34,3 g

Hiilihydraatit* 40,2 g

Mascarpone -juustoraastetta ja kakkurasvaa

Sisältö

Jälkiruokien ja kotitekoisten leivonnaisten herkkien kevyiden voiteiden ystäville haluaisin suositella yhtä suosikkiresepteistä Mascarpone -juustojuuston ja kerman perusteella valmistetulle kermalle. Kerma on uskomattoman kevyt, herkkä ja ilmava, mikä antaa jälkiruokille unohtumattoman maun.

Ainesosat

Hienosokeri 100 g Mascarpone-juusto 250 g Kerma 33% 200 gr. Vaniljasokeri maku

Kypsennysprosessi

Mittaa ensin tarvittava määrä Mascarpone -juustoa, laita syvään astiaan, lisää tarvittava määrä tomusokeria ja vaniljasokeria, sekoita hyvin silikonilastalla tasaiseksi.

Kaada tarvittava määrä 33% kermaa syvään astiaan ja sekoita sekoittimella perusteellisesti, kunnes pörröinen ilmamassan hitaalla nopeudella, lisää nopeutta vähitellen.

Lisää kermavaahto juustojuuston, tomusokerin ja vaniljasokerin kuohittuun massaan osittain sekoittaen toisinaan silikonilastalla. Laita valmis kerma jääkaappiin tasaantumaan ja jäähtymään noin 1,5 tunniksi. Jos sinulla ei ole niin paljon aikaa, 30 minuuttia riittää.