Koti
➠ jälkiruoat
➠ jälkiruoat
➠ Kerma juustoraastetta, kermaa ja voita kakulle

Kerma juustoraastetta, kermaa ja voita kakulle

3731

Keittiö Maailman

Kaloripitoisuus 300,3 kcal

Annokset 10 porttia.

Kokkausaika 75 minuuttia

Proteiinit * 11 gr.

Rasvat * 20,2 g

Hiilihydraatit* 35,3 g

Kerma juustoraastetta, kermaa ja voita kakulle

Sisältö

Haluan jakaa upean reseptin kermakermalle ja muille juustoraasteesta, kermasta ja voista valmistetuille leivonnaisille. Tällaisella voiteella on uskomattoman herkkä ja ilmava rakenne, ja se sopii paitsi kakkukerrokseen myös jälkiruokien koristeluun.

Ainesosat

Tumma suklaa 180 g Hienosokeri 120 g Kermajuusto 500 gr. Kerma 33% 150 g Voi 250 g Kaakaojauhe 2 rkl

Kypsennysprosessi

Laita tarvittava määrä voita syvään astiaan ja vatkaa sitten sekoittimella hyvin, kunnes sakea homogeeninen sakeus. Aloita lyöminen pienellä nopeudella lisäämällä sitä vähitellen.

Lisää tarvittava määrä kaakaota kermavaahtoon. Ja sitten sekoita tasaiseksi sekoittimella.

Lisää saatuun massaan tarvittava määrä juustoraastetta ja vatkaa myös sekoittimella homogeeniseksi.

Laita tarvittava määrä tummaa suklaata, tomusokeria ja rasvaa kermaa syvään astiaan. Aseta astia mikroaaltouuniin tai vesihauteeseen ja saat massan homogeeniseksi. Lisää syntynyt suklaamassa aiemmin vaahdotettuihin aineksiin.