Koti
➠ jälkiruoat
➠ jälkiruoat
➠ Charlotte -kerma maidolle kakkuun

Charlotte -kerma maidolle kakkuun

4479

Keittiö Maailman

Kaloripitoisuus 223,7 kcal

Annokset 7 porttia.

Kokkausaika 45 minuuttia

Proteiinit * 10,2 g

Rasvat * 9,7 g

Hiilihydraatit* 34,6 gr.

Sisältö

Maitopohjaisen Charlotte-kerman edut ovat, että se ei leviä ja pitää muotonsa täydellisesti. Siksi tämä kerma on täydellinen paitsi kakkujen täytteeksi myös makeisten koristeluun. Kun tiedät kaikki Charlotte -kerman valmistuksen salaisuudet maidossa, tulos on taattu!

Ainesosat

Kananmuna 2 kpl. Lehmänmaito 180 ml. Kidesokeri 200 gr. Voi 300 gr.

Kypsennysprosessi

Laita maito ja sokeri kattilaan, sekoita. Laita kattila ja sen sisältö tulelle, jatkuvasti sekoittaen, kuumenna maitoseos ilman kiehuvaa. On välttämätöntä, että sokeri liukenee.

Vatkaa munat.

Sekoita munat kuumaan maitosiirappiin jatkuvasti sekoittaen.

Kaada vaniljakastike pohjaan kattilaan, laita se tuleen. Keitä seos paksuksi. Varma merkki vaniljakastikevalmiudesta - johdonmukaisesti se muistuttaa tiivistettyä maitoa. Jäähdytä saatu seos huoneenlämpötilaan.