Koti
➠ jälkiruoat
➠ jälkiruoat
➠ Charlotte -kerma keltaisille kakulle

Charlotte -kerma keltaisille kakulle

6373

Keittiö Maailman

Kaloripitoisuus 322,5 kcal

Annokset 7 porttia.

Kokkausaika 30 minuuttia.

Proteiinit * 8,3 gr.

Rasvat * 13,8 g

Hiilihydraatit* 51,4 g

Sisältö

Charlotte -kerma on pehmeä, herkkä ja erittäin maukas kerma, joka sopii kaikkien jälkiruokien koristeluun tai väliin. Monien vaihtoehtojen joukosta tällaisen voikerman valmistamiseksi voidaan erottaa menetelmä, jossa käytetään keltuaisia. Kerma valmistetaan melko helposti ja nopeasti.

Ainesosat

Keltuainen 6 kpl. Kidesokeri 150 g Lehmänmaito 200 ml. Voi 250 g Vanilliini 1 gr.

Kypsennysprosessi

Lähetämme keltuaiset pannulle, sekoita ne hieman vispilällä.

Lisää keltuaisiin maito, sekoita.

Kaada seuraavaksi vanilliini. Jos saatavilla on vain vaniljasokeria, käytä sitä 6 g.

Lisää sen jälkeen sokeri tuloksena olevaan seokseen, sekoita.

Laita seos huolellisen sekoittamisen jälkeen pieneen tuleen, keitä kiehuvaksi. Tänä aikana seos sakeutuu, sen koostumus muistuttaa nestemäistä kondensoitua maitoa.